Siapa yang bisa menolak rasa gurih dan nikmat dari gulai ikan? Makanan ini merupakan sajian khas Indonesia yang terkenal dengan bumbunya yang kaya rempah. Biasanya, gulai ikan dihidangkan pada acara istimewa, seperti perayaan atau berkumpul dengan keluarga. Mari kita coba buat gulai ikan sederhana yang bisa kamu masak di rumah!
Bahan-bahan:
- 1 kg ikan (bisa menggunakan ikan cukil atau kakap putih), bersihkan dan potong-potong
- Kacang panjang secukupnya, potong-potong
- 1 bungkus santan instan
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- Air matang secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 7 buah cabe merah keriting
- 1/2 sdt kunyit bubuk
Langkah-langkah Pembuatan:
- Pertama-tama, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe keriting, dan kunyit bubuk. Kamu bisa menggunakan cobek atau blender.
- Panas kan sedikit minyak dalam panci. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
- Tuang santan instan ke dalam panci dan tambah air matang secukupnya. Aduk-aduk hingga mendidih.
- Setelah mendidih, tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Cicipi untuk mengecek rasa, sesuaikan jika perlu.
- Masukkan potongan ikan dan kacang panjang ke dalam kuah. Masak hingga ikan matang dan kuah sedikit menyusut.
- Setelah masak, angkat dan sajikan gulai ikan dalam mangkuk. Nikmati dengan nasi hangat.
Kalori per porsi: Sekitar 300 kalori jika dibagi 4 porsi. Gulai ikan ini adalah pilihan yang sehat dan lezat, kaya akan protein dari ikan dan juga serat dari sayuran. Selamat mencoba dan semoga masakanmu sukses!
Tahukah kamu? Gulai merupakan masakan yang berasal dari tradisi masakan Melayu dan telah tersebar di berbagai daerah di Indonesia. Masakan ini sering kali diolah dengan bahan dasar daging, namun ikan juga menjadi pilihan yang populer untuk membuat gulai. Kekuatan rasa terletak pada bumbu halus yang digunakan, itulah kenapa masakan ini selalu jadi favorit di banyak rumah. Sekarang, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah!