Bismillah! Kali ini kita akan membuat Rollade Tahu Daun Singkong. Ini adalah salah satu resep yang bisa jadi cemilan enak saat buka puasa. Selain itu, rollade ini juga bisa dijadikan lauk yang bergizi. Siapkan semua bahan dan mari kita mulai!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 300 gram tahu putih
- 100 gram daun singkong, direbus dan diperas sedikit garam
- 1 butir telur untuk campuran
- 1 butir telur untuk celup
- 1 siung bawang putih
- 1 sachet kecil kaldu bubuk rasa ayam atau garam secukupnya
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh merica bubuk
Cara Membuat:
- Haluskan tahu putih menggunakan garpu atau blender. Campurkan setiap bahan yang ada, mulai dari bawang putih yang sudah dihaluskan hingga bumbu-bumbu lainnya.
- Tambahkan 1 butir telur ke dalam campuran tahu dan aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Siapkan selembar daun pisang atau plastik tebal. Ratakan adonan tahu halus di atasnya.
- Letakkan daun singkong rebus di atas tahu, pastikan tertutup rata.
- Gulung adonan dengan hati-hati hingga membentuk seperti lontong. Kukus gulungan ini selama 20 - 30 menit hingga matang.
- Setelah matang, tunggu sampai dingin lalu potong-potong menjadi beberapa bagian.
- Celupkan potongan rollade ke dalam kocokan telur. Goreng di minyak panas sampai berwarna kuning keemasan.
- Sajikan rollade tahu daun singkong ini hangat-hangat. Cocok dicocol dengan saus sambal untuk menambah nikmatnya!
Asal Usul dan Budaya
Rollade tahu merupakan makanan yang populer di Indonesia dan dapat dijadikan lauk maupun cemilan. Tahu sendiri adalah sumber protein nabati yang baik dan sangat umum hadir dalam masakan khas Indonesia. Sementara itu, daun singkong adalah sayuran yang kaya akan serat dan vitamin.
Tradisi mengolah tahu dan sayuran hijau ini mencerminkan kearifan lokal, di mana masyarakat Indonesia sangat menghargai makanan sehat. Makanan ini juga sering disajikan dalam berbagai acara keluarga, baik itu sehari-hari atau pada saat perayaan. Menikmati rollade tahu daun singkong bukan hanya memuaskan rasa lapar, tetapi juga menjadi ungkapan cinta pada masakan rumahan dan keanekaragaman kuliner Indonesia.
Estimasi Kalori
Total kalori dalam resep ini kira-kira 600 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 150 kalori. Cocok untuk cemilan sehat saat berbuka puasa!
Selamat mencoba di rumah dan nikmati hasilnya bersama keluarga dan sahabat!