Hai teman-teman! Kali ini kita akan membuat Lemon Crinkle Cookies yang segar dan manis. Dari namanya, 'crinkle' berarti retakan yang cantik di permukaan kue. Kue ini sangat cocok untuk cemilan sambil menikmati teh atau kopi. Selain itu, bisa juga dijadikan bingkisan yang menarik! Yuk, kita mulai membuatnya!
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Lemon Crinkle Cookies:
- Part A:
- Gula pasir: 250 gram
- Margarin: 50 gram
- Mentega putih: 76 gram
- Part B:
- Telur: 1 butir
- Kuning telur: 1 butir
- Part C:
- Baking powder: 12 gram
- Terigu protein sedang: 240 gram
- Part D:
- Gula halus: 200 gram
- Lemon Maglam: 0.2% (1.4 gram)
- Pewarna kuning muda: 0.15% (1.05 gram)
Cara Membuat
- Kocok semua bahan dari Part A hingga mengembang dan berwarna pucat.
- Tambahkan bahan dari Part B, lalu kocok sampai semua bahan tercampur rata.
- Masukkan Lemon Maglam dan pewarna kuning muda. Kocok kembali hingga rata.
- Tambahkan bahan dari Part C, aduk hingga adonan tercampur merata.
- Ambil adonan seberat 15 gram, bulatkan menjadi bola kecil.
- Lumuri bola adonan dengan gula halus hingga seluruh permukaannya tertutup rata.
- Letakkan adonan di atas loyang yang sudah dialasi kertas minyak. Jaga jarak 5 cm antara adonan agar tidak saling menempel saat dipanggang.
- Panggang dalam oven pada suhu 180°C selama 12 menit atau hingga matang.
Selamat menikmati Lemon Crinkle Cookies yang renyah dan manis ini! Kamu bisa berkreasi dengan menambahkan kelapa parut, atau mencoba variasi rasa seperti Red Velvet, Matcha, atau Dark Chocolate. Selamat mencoba!
Asal Usul Lemon Crinkle Cookies
Lemon Crinkle Cookies berasal dari tradisi kue kering yang populer di banyak negara. Kue ini terkenal dengan tekstur yang lembut dan permukaan yang retak, memberikan daya tarik visual dan menggoda selera. Lemon digunakan sebagai bahan utama karena kandungan vitamin C-nya yang tinggi dan rasa segar yang menyegarkan. Di Indonesia, kue ini sering disajikan pada acara-acara spesial atau sebagai bingkisan untuk teman dan keluarga.
Perkiraan Kalori
Setiap Lemon Crinkle Cookie diperkirakan mengandung sekitar 100 kalori. Jika kamu membuat 15 cookies dari resep ini, total kalori untuk seluruh batch mencapai sekitar 1500 kalori.
Selamat mencoba dan semoga kue-kue yang kamu buat bisa membuat hari-harimu semakin ceria!