Assalamuallaikum! Selamat pagi menjelang siang, yuk kita buat camilan tradisional yang super enak, yaitu Kue Lumpang Pandan. Kue ini memiliki rasa manis dan aroma pandan yang menggoda. Ini dia resepnya!
Bahan-bahan:
- 150 gr tepung sagu (bisa diganti dengan tapioka)
- 100 gr tepung beras
- 150 gr gula pasir
- 250 ml santan
- 200 ml jus pandan
- Sejumput garam
- Secukupnya kelapa parut (dikukus)
Cara Membuat:
- Campur semua bahan kue yaitu tepung sagu, tepung beras, gula pasir, santan, jus pandan, dan garam ke dalam satu wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan adonan menjadi halus tanpa ada yang menggumpal.
- Siapkan kukusan, panaskan air dalam panci kukusan. Olesi cetakan kue dengan sedikit minyak goreng agar kue tidak lengket.
- Tuang adonan ke dalam cetakan, tapi jangan terlalu penuh ya, sekitar 3/4 dari cetakan saja.
- Kukus kue selama 15 menit. Saat mengukus, tutup kukusan dan buka sesekali untuk mengawasi kue. Setelah 15 menit, cek apakah sudah matang.
- Setelah matang, keluarkan kue dari cetakan dan dinginkan. Taburi dengan kelapa parut yang sudah dikukus untuk memberikan rasa yang lebih nikmat.
Sajikan kue lumpang pandan ini sebagai camilan keluarga. Kue ini memiliki tampilan yang cantik dan rasa yang lezat. Cocok untuk teman ngobrol atau acara spesial!
Asal Usul dan Budaya Kue Lumpang Pandan
Kue lumpang adalah kue tradisional Indonesia yang biasanya diolah dengan cara dikukus. Kue ini terkenal di berbagai daerah di Indonesia, terutama di Jawa dan Bali. Kue ini sering disajikan dalam berbagai acara seperti perayaan dan pesta. Rasa pandan yang khas berasal dari daun pandan yang memberikan aroma segar dan warna hijau yang cantik.
Kue lumpang juga memiliki makna budaya yang dalam. Banyak masyarakat di Indonesia menganggap bahwa membuat kue tradisional seperti ini adalah cara untuk melestarikan budaya sekaligus menciptakan momen kebersamaan dalam keluarga. Satu potong kue lumpang pandana memiliki estimasi kalori sekitar 190 kalori, sehingga cocok untuk camilan sehari-hari.
Selamat mencoba membuat kue lumpang pandan ini di rumah dan nikmati sensasi rasa yang unik dari camilan tradisional ini!