Halo teman-teman! Hari ini kita bakal belajar memasak Keladi Tumis Sambel Ebi. Ini adalah salah satu masakan favorit yang pasti bikin kamu ketagihan! Keladi sendiri merupakan sayuran yang enak dan bergizi. Mari kita mulai memasaknya!
Bahan-bahan:
- Batang keladi secukupnya (bersihkan kulitnya, cuci bersih, potong-potong)
Bumbu Halus:
- 10 cabe kering (rebus hingga lembut)
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Segenggam ebi (udang kering)
- Sedikit kunyit
- 4 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Memasak:
- Pastikan batang keladi sudah bersih. Rebus batang keladi dalam air mendidih yang diberi sedikit garam hingga lembut. Angkat, lalu bilas dengan air dingin dan tiriskan.
- Siapkan bumbu halus dengan cara menghaluskan cabe kering, bawang merah, bawang putih, ebi, dan kunyit. Ini akan memberikan rasa pedas dan gurih pada masakan kita!
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api kecil. Tumis bumbu halus hingga harum. Hati-hati jangan sampai hangus ya!
- Setelah bumbu harum, masukkan batang keladi yang sudah direbus. Aduk rata agar semua bahan tercampur.
- Tuangkan larutan asem jawa, garam, penyedap jamur, dan gula sesuai selera. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap. Tes rasa, jika kurang asam bisa ditambahkan asem lagi.
- Setelah semua bahan tercampur dan bumbu meresap, angkat dan sajikan! Keladi Tumis Sambel Ebi siap untuk dinikmati!
Estimasi Kalori: Total kalori untuk seluruh resep kira-kira 750-900 kalori. Jika dibagi menjadi 3 porsi, kalori per porsi sekitar 250-300 kalori.
Tentang Keladi: Keladi atau talas adalah sayuran yang banyak digunakan dalam masakan tradisional Indonesia. Keladi kaya akan gizi, seperti serat, dan baik bagi pencernaan. Saat dipadukan dengan sambel ebi, rasanya jadi pedas dan nikmat!
Selamat mencoba! Selamat memasak dan menikmati hidangan yang luar biasa ini bersama keluarga atau teman-teman! Semoga resep ini membawa kebahagiaan di meja makan kamu!