Putu Mayang adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang terbuat dari bahan-bahan sederhana namun lezat. Jajanan ini biasanya disajikan pada acara-acara spesial atau menjadi camilan di sore hari. Di berbagai daerah, Putu Mayang memiliki variasi resep yang berbeda. Dengan tambahan bihun, resep ini menjadi lebih unik dan menarik!
Bahan-Bahan
- 200 gr bihun
- 110 gr gula merah (sesuai selera)
- 150 ml santan kental
- Sejumput garam
- 50 gr tepung tapioka
- 2 lembar daun pandan
- Kelapa parut secukupnya
Cara Membuat
- Rendam Bihun: Pertama-tama, rendam bihun dalam air panas sampai lembut. Setelah itu, tiriskan bihun dengan baik agar tidak terlalu basah.
- Rebus Santan: Dalam panci, rebus santan, gula merah, garam, dan daun pandan hingga mendidih. Ini akan memberikan aroma yang harum dari daun pandan dan rasa manis dari gula merah.
- Campur Bihun: Setelah santan mendidih, masukkan bihun yang sudah ditiriskan. Aduk rata hingga seluruh bihun menyerap santan. Angkat dari kompor.
- Tambahkan Tepung: Diamkan beberapa saat agar bihun sedikit dingin. Kemudian, campurkan tepung tapioka dan aduk rata. Tepung tapioka akan membantu mengikat bahan-bahan sehingga tidak mudah hancur saat dikukus.
- Kukus: Olesi tipis cetakan dengan minyak agar tidak lengket. Masukkan adonan bihun ke dalam cetakan, lalu kukus selama 15 menit hingga matang. Setelah matang, angkat dari kukusan.
- Sajikan: Keluarkan Putu Mayang dari cetakan dan sajikan dengan kelapa parut di atasnya. Kelapa parut memberikan rasa gurih yang seimbang dengan manisnya gula merah.
Rasa Putu Mayang Bihun ini manis dan gurih, cocok untuk dinikmati sebagai camilan. Sekarang, kamu bisa membuatnya di rumah dan menikmati cita rasa tradisional. Perkiraan kalori dari resep ini adalah sekitar 200 kalori per porsi, tergantung seberapa banyak kelapa parut yang digunakan.
Selamat mencoba dan semoga berhasil membuat Putu Mayang Bihun Gula Merah yang enak ini!