Hai, teman-teman! Hari ini kita akan belajar membuat wafel jadul yang lembut dan enak, dipadukan dengan saus karamel yang manis. Resep ini bisa menghasilkan 20 porsi wafel ukuran sedang. Yuk, kita mulai!
Bahan-Bahan
Bahan Wafel:
- 2 butir telur
- 100 gram gula pasir (bisa dikurangi sesuai selera)
- 250 ml susu segar (seperti Purefarm)
- 75 gram butter yang sudah dilelehkan
- 250 gram tepung terigu segitiga
- 5 gram ragi
- 1/2 sdt garam
Bahan Saus Karamel:
- 100 gram gula pasir
- 50 gram butter atau margarin yang sudah dilelehkan
- 30 ml susu cair
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt ekstrak vanila
Cara Membuat Wafel
- Mix telur dan gula pasir menggunakan mixer hingga mengembang dan berbuih. Anda tidak perlu sampai kaku, cukup sampai berbuih.
- Tambahkan tepung terigu dan ragi secara bergantian dengan susu. Aduk rata.
- Selanjutnya, tambahkan butter yang telah dilelehkan dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Gunakan kecepatan rendah saat mengaduk.
- Diamkan adonan selama 30 menit sampai 1 jam. Hal ini penting agar ragi bekerja, sehingga wafel menjadi mengembang saat dimasak.
- Panaskan cetakan wafel dan tuang adonan ke dalam cetakan. Masak hingga matang, biasanya hanya perlu dibolak-balik sekali saja. Angkat setelah matang, dan wafel pun siap dihidangkan!
Cara Membuat Saus Karamel
- Panaskan gula pasir dalam wajan anti lengket hingga meleleh. Anda tidak perlu mengaduknya, cukup goyang-goyangkan wajan. Hati-hati, karena gula yang meleleh bisa sangat panas!
- Perhatikan gelembung yang muncul saat gula mulai meleleh. Setelah semua gula meleleh, matikan api.
- Tambahkan butter sambil terus goyangkan wajan agar butter tercampur rata dengan gula. Setelah itu, tuang susu cair dan aduk menggunakan spatula kayu. Hati-hati agar tidak terkena cipratan.
- Masukkan garam dan ekstrak vanila, lalu panaskan kembali sambil diaduk hingga semua bahan tercampur rata dan saus mengental.
- Tuang saus karamel di atas wafel yang sudah matang, dan wafel siap dinikmati!
Kalori dan Nutrisi
Total kalori dari resep ini kira-kira 3000 kkal. Jika dibagi menjadi 20 porsi, setiap porsi wafel dengan saus karamel mengandung sekitar 150 kkal. Wafel adalah makanan yang kaya akan karbohidrat, sementara saus karamel menambah rasa manis, sehingga cocok untuk sarapan atau cemilan.
Asal Usul Wafel
Wafel memiliki sejarah panjang yang berasal dari Eropa, khususnya di Belgia. Makanan ini dikenal dengan teksturnya yang renyah di luar tetapi lembut di dalam. Biasanya, wafel disajikan dengan berbagai topping, seperti buah, es krim, atau saus seperti karamel. Dalam budaya makanan, wafel sangat populer di berbagai negara, terutama di saat brunch atau sarapan bersama keluarga. Dengan resep ini, kita bisa menikmati tradisi kuliner yang sudah ada sejak lama sambil menambah kelezatan dengan saus karamel homemade.
Selamat mencoba membuat wafel jadul ini di rumah, dan jangan lupa nikmati dengan saus karamel yang lezat!