Bolu tape singkong adalah kue khas Indonesia yang terbuat dari bahan-bahan sederhana namun memiliki cita rasa yang tinggi. Tape singkong yang digunakan memberikan aroma dan rasa manis alami pada kue. Kue ini sering disajikan pada acara-acara tertentu dan merupakan salah satu penganan tradisional yang disukai banyak orang.
Bahkan, meskipun kita hanya memiliki loyang dan oven yang sederhana, kita tetap bisa berkreasi dan menjadikan momen memasak menjadi menyenangkan. Berikut ini adalah resep lengkap untuk membuat bolu tape singkong yang lezat!
Bahan-Bahan
- 250 gram Tepung Terigu Segitiga Biru
- 350 gram Margarine
- 180 gram Gula Pasir
- 7 butir Kuning Telur
- 7 butir Putih Telur
- 500 gram Tape Singkong
- 35 ml Santan Instan
- 2 jumput Cream Of Tartar
- 1 sendok teh Vanilla Extract
Topping
- Almond
- Keju Cheddar Parut
- Kismis
Cara Membuat
- Haluskan tape singkong bersama dengan santan instan hingga merata, lalu sisihkan.
- Dalam wadah besar, kocok margarine dengan vanilla extract dan gula pasir menggunakan kecepatan tinggi hingga adonan berwarna putih pucat.
- Masukkan tape singkong yang telah dihaluskan ke dalam adonan margarine, aduk rata, lalu masukkan kuning telur satu per satu sambil terus diaduk.
- Ayak tepung terigu di atas adonan tape sambil terus diaduk menggunakan kecepatan medium hingga semua bahan tercampur rata. Sisihkan.
- Dalam wadah terpisah, kocok putih telur bersama cream of tartar hingga kaku. Ini penting untuk memberikan tekstur yang ringan pada bolu.
- Masukkan putih telur ke dalam adonan tape secara bertahap, aduk balik dengan spatula agar tidak kempes.
- Tuang adonan ke dalam loyang bundar berukuran 24 cm atau bagi menjadi dua loyang berukuran 30 x 10 x 4 cm dan satu loyang berukuran 24 x 10 x 4 cm.
- Taburi dengan topping sesuai selera (almond, keju cheddar parut, kismis) dan bakar dalam oven hingga matang. Setiap oven memiliki waktu yang berbeda, jadi pastikan untuk memeriksanya.
Kandungan Kalori
Estimasi total kalori untuk satu resep bolu tape ini adalah sekitar 3600 kalori. Jika dibagi menjadi 8 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 450 kalori. Bolu ini tidak hanya lezat tetapi juga memberikan sumber energi yang baik!
Asal Usul Bolu Tape
Bolu tape adalah salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang sering ditemukan di acara keluarga, perayaan, atau bahkan sebagai camilan sehari-hari. Kue ini memakai tape singkong yang sudah difermentasi, memberikan rasa yang unik dan menyegarkan. Tape singkong sendiri adalah olahan dari singkong yang difermentasi dengan bantuan ragi, biasanya menghasilkan aroma yang khas dan meningkatkan rasa manis secara alami.
Bolu tape sangat populer di Indonesia karena cita rasanya yang khas dan teksturnya yang lembut. Kue ini tidak hanya lezat tetapi juga memiliki nilai gizi karena mengandung karbohidrat dari tepung dan tape singkong, serta lemak baik dari margarin. Menggunakan bahan-bahan lokal dan mudah didapat, bolu tape merupakan simbol tradisi kuliner yang kaya akan cita rasa masyarakat Indonesia.