Jengkol merupakan salah satu bahan makanan yang populer di Indonesia. Sayuran ini sering dianggap sebagai makanan 'khas' dengan cita rasa yang unik dan khas. Makanan ini sangat populer di berbagai daerah, dari Aceh sampai Jawa. Jika kamu penasaran dengan cara membuat jengkol tumis pedas yang super mantap ini, yuk kita simak resepnya!
Bahan-bahan:
- 200 gram jengkol
- 5 buah cabe kriting
- 5 buah cabe rawit (sesuai selera)
- 3 siung bawang merah (bamer)
- 3 siung bawang putih (baput)
- 1 sendok teh terasi udang
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 500 ml air untuk merebus
- 2 sendok makan kecap manis
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Langkah-langkah Pembuatan:
- Persiapkan jengkol: Kupas jengkol, kemudian rebus dalam air mendidih selama sekitar 30 menit hingga empuk. Setelah itu, tiriskan dan goreng jengkol hingga kecokelatan. Ini akan memberikan rasa dan tekstur yang lebih enak.
- Haluskan bumbu: Uleg cabe kriting, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, dan terasi udang dalam sebuahuleg atau cobek hingga halus. Aroma bumbunya pasti menggugah selera!
- Tumis bumbu: Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga wangi dan harum. Ini adalah kunci dari masakan lezat!
- Masak jengkol: Masukkan jengkol yang sudah digoreng ke dalam wajan. Tambahkan sedikit air dan kecap manis. Aduk rata dan biarkan sampai semua bumbu meresap. Ini akan membuat jengkol menjadi lebih nikmat!
- Sajikan: Setelah semua matang dan meresap, angkat dan sajikan jengkol tumis pedas ini dalam piring. Siap dinikmati bersama nasi hangat!
Informasi Kalori:
Untuk satu porsi Jengkol Tumis Pedas, perkiraan total kalori sekitar 200 kalori. Ini menjadikan hidangan ini sebagai alternatif yang nikmat dan tidak terlalu berat.
Latar Belakang Budaya:
Jengkol adalah bahan makanan yang sering digunakan dalam masakan Indonesia, terutama di pulau Jawa dan Sumatera. Jengkol memiliki rasa yang khas dan sedikit pahit, namun ketika dimasak dengan bumbu yang tepat, rasanya bisa sangat lezat. Dalam budaya Indonesia, jengkol sering diasosiasikan dengan masakan rumahan yang sederhana namun penuh cinta. Banyak orang yang memiliki kenangan indah saat disajikan jengkol oleh ibu atau nenek mereka.
Untuk para pecinta masakan pedas dan unik, Jengkol Tumis Pedas adalah pilihan yang sempurna. Selamat mencoba dan semoga berhasil!