Selamat datang di dunia kuliner, khususnya bagi penggemar kue coklat! Hari ini kita akan membuat Bolu Gulung Black Forest. Kue ini sangat populer karena rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut. Mari kita simak langkah-langkah membuatnya. Siapkan bahan-bahanmu ya!
Bahan-Bahan
- 6 kuning telur
- 3 putih telur
- 80 gr gula pasir
- 1 sdm air
- 40 gr terigu (tepung terigu)
- 40 gr coklat bubuk
- 20 gr susu bubuk
- 80 gr margarin leleh
Bahan Olesan
- Selai blueberry atau strawberry
- 50 gr whip cream bubuk, kocok dengan 100 ml air es
- Dark Cooking Chocolate (DCC) secukupnya untuk hiasan
Langkah-Langkah Membuat Bolu Gulung Black Forest
- Kocok Telur: Pertama, kocok kuning dan putih telur bersama gula pasir dan air hingga adonan mengembang, kental, dan berjejak.
- Campur Bahan Kering: Turunkan kecepatan mixer, kemudian masukkan campuran terigu, coklat bubuk, dan susu bubuk. Kocok hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan Margarin: Matikan mixer dan tambahkan margarin leleh. Aduk menggunakan spatula hingga semuanya tercampur dengan baik.
- Panggang: Tuang adonan ke dalam loyang bolu gulung berukuran 21 x 28 x 2,5 cm yang sudah dialasi dengan kertas roti dan diolesi margarin. Panggang dalam oven hingga kue matang.
- Siapkan untuk Digulung: Setelah dipanggang, letakkan kue di atas kertas roti. Oleskan selai blueberry atau strawberry secara merata. Gulung perlahan sambil dipadatkan.
- Dinginkan dan Hias: Dinginkan sebentar di dalam kulkas agar lebih set. Hias bagian atasnya dengan whipped cream dan parutan DCC. Kemudian potong-potong kue gulung ini dan siap disajikan!
Informasi Kalori
Estimasi total kalori untuk seluruh resep sekitar 900 kalori. Jika resep ini dibagi menjadi 6 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 150 kalori. Kue ini sangat menggoda namun jangan lupa untuk menikmati dengan bijak ya!
Latar Belakang
Bolu gulung Black Forest adalah variasi dari kue Black Forest yang terkenal di Jerman. Kue ini biasanya terbuat dari lapisan kue coklat, diisi dengan krim kental, dan dilengkapi dengan ceri. Konsep bolu gulung ini memungkinkan kita menikmati rasa rich chocolate dengan tekstur yang lembut dan cara penyajian yang berbeda. Cocok untuk berbagai acara, seperti ulang tahun, arisan, atau Cuma sekadar berkumpul bersama teman.
Selamat mencoba membuat Bolu Gulung Black Forest! Rasakan nikmatnya dan semoga jadi favorit di rumah!