Bolu gulung adalah kue yang dikenal lezat dan penuh variasi di Indonesia. Kue ini berasal dari resep tradisional Eropa yang kemudian diadaptasi dengan bahan dan rasa lokal. Bolu gulung dimakan sebagai camilan ataupun hidangan penutup. Pernahkah kamu mencoba membuatnya sendiri di rumah? Yuk, kita ikuti resep ini!
Bahan-bahan:
- 5 butir telur
- 95 gr gula pasir
- 1 sdt emulsifier (pengembang kue)
- 60 gr tepung terigu protein sedang
- 20 gr tepung maizena
- 1 sdm susu kental manis
- 100 gr margarin, cairkan
- 1/4 sdt cokelat pasta
- Selai blueberry untuk olesan
Cara Membuat:
- Pertama, campurkan semua bahan kecuali margarin cair dan cokelat pasta ke dalam mangkuk besar. Gunakan mixer untuk mengocok adonan hingga kental dan berjejak. Ini berarti adonan telah cukup aerasi dan siap untuk diolah lebih lanjut.
- Setelah itu, tambahkan margarin cair ke dalam adonan. Aduk perlahan menggunakan spatula agar margarin tercampur merata dalam adonan.
- Selanjutnya, ambil sedikit adonan (sekitar satu sendok makan) dan campurkan dengan cokelat pasta. Aduk hingga rata, lalu masukkan adonan cokelat ini ke dalam piping bag.
- Siapkan loyang berukuran 26x26 cm yang sudah diolesi margarin dan dialas dengan kertas roti untuk mencegah lengket. Tuang adonan putih ke dalam loyang, lalu buat motif polkadot dengan cara menekan piping bag, agar adonan cokelat bisa masuk ke dalam adonan putih.
- Panaskan oven pada suhu 180°C. Masukkan loyang berisi adonan ke dalam oven dan panggang hingga matang. Waktu memanggang bisa berbeda-beda tergantung oven, jadi pastikan untuk memeriksa kematangan kue.
- Setelah matang, angkat kue dari oven dan biarkan sedikit dingin. Oleskan selai blueberry di atas permukaan kue, lalu gulung kue dengan hati-hati. Tekan dan padatkan supaya gulungannya rapat, dan potong sesuai selera.
Dengan resep ini, kamu bisa membuat bolu gulung yang lezat dan cantik. Rasanya manis dan sedikit asam karena selai blueberry, sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Selain itu, bolu gulung juga sering disajikan pada acara-acara spesial di Indonesia, menjadikannya makanan yang penuh makna. Selamat mencoba!
Kalori keseluruhan dari resep ini sekitar 900 kalori. Jika dibagi menjadi 6 porsi, maka setiap porsi kira-kira mengandung 150 kalori. Cocok untuk camilan sehat di rumah!