Bismillah... yuk kita coba membuat Lapis Legit Roll Tiger! Ini adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terkenal karena lapisan-lapisannya yang cantik dan rasanya yang manis. Kue ini juga sering dijadikan hidangan spesial saat perayaan. Mari kita siapkan semua bahan dan ikuti langkah-langkahnya.
Bahan-bahan Lapis Legit Roll
- 15 butir kuning telur
- 85 gram gula halus
- 160 gram butter (mentega)
- 20 gram susu kental manis
- 20 gram tepung terigu protein rendah
- 1 ½ sdt kayu manis bubuk (bisa diganti dengan vanila bubuk)
Bahan-bahan Tiger Skin Roll
- 8 kuning telur
- 40 gram gula halus
- 10 gram maizena
- 25 ml minyak sayur
Cara Membuat Lapis Legit Roll
- Kocok butter hingga putih dan mengembang. Setelah itu, tambahkan susu kental manis dan kocok rata.
- Kocok kuning telur dan gula halus hingga kental. Masukkan tepung terigu ke dalam campuran ini, aduk rata.
- Gabungkan adonan butter ke dalam adonan telur, aduk sampai tercampur rata.
- Bagi adonan menjadi empat bagian yang sama. Ambil satu bagian dan tuang ke dalam loyang berukuran 22 x 22 x 4 cm yang telah dioles dengan margarin dan dialasi kertas roti.
- Panggang adonan dengan suhu 150 derajat Celsius menggunakan api bawah selama 3 menit. Kemudian ganti ke api atas dan panggang selama 5 menit lagi hingga lapisan berwarna kuning kecokelatan dan matang.
- Tekan dengan penekan lapis legit yang dioles sedikit butter, kemudian panggang lagi selama 7 menit.
- Ulangi langkah di atas sampai adonan habis. Setelah semua lapisan siap, angkat dan biarkan dingin di rak kawat.
- Olesi permukaannya dengan susu kental manis, gulung kue ini dengan rapi, dan padatkan. Simpan dalam kulkas selama 30 menit sampai set.
Cara Membuat Tiger Skin Roll
- Mix kuning telur dengan gula halus hingga kental dan berjejak.
- Tambahkan maizena dan aduk balik. Kemudian tuang minyak sayur dan aduk lagi hingga semua tercampur rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang 24 x 24 x 5 cm yang telah dialasi baking paper.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200 derajat Celsius selama 5 menit hingga matang dan kecoklatan.
Penyelesaian
- Balikkan tiger skin roll dan olesi bagian atasnya dengan susu kental manis.
- Ambil lapis legit roll dari kulkas dan letakkan di atas tiger skin roll. Gulung dengan rapi dan padatkan.
- Biarkan selama 30 menit hingga set. Potong-potong dan hidangkan.
Selamat mencoba Lapis Legit Roll Tiger ini di rumah! Kue ini adalah perpaduan yang sempurna antara manis dan lembut. Dengan kombinasi bahan yang beragam, kue ini menyimpan nilai sejarah dan tradisi kuliner yang kaya di Indonesia. Total kalori dari seluruh resep ini diperkirakan sekitar 1200 kalori, dan jika dibagi menjadi 8 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 150 kalori. Semoga kamu menikmati pembuatan dan hasilnya!
Selamat menikmati hasil kue kalian sekeluarga!