Capcay adalah salah satu hidangan sayuran yang berasal dari Cina dan sangat populer di Indonesia. Hidangan ini biasanya terdiri dari berbagai jenis sayuran yang ditumis dan disajikan dengan kuah. Capcay bukan hanya enak, tetapi juga kaya akan gizi. Mari kita buat Capcay Kuah yang sederhana ini!
Bahan-bahan:
- 1 batang wortel, iris tipis (25 kalori)
- 1 batang brokoli (1 cangkir, sekitar 55 kalori)
- 100 ml air
- 1 siung bawang putih, cincang halus (4 kalori)
- 1 sendok makan minyak sayur (120 kalori)
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- 1 sendok makan kecap manis
Langkah-langkah:
- Pertama, siapkan semua bahan. Cuci sayuran seperti wortel dan brokoli hingga bersih. Ini penting agar sayuran bebas dari kotoran dan pestisida.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan di atas api sedang. Setelah minyak panas, masukkan bawang putih cincang. Tumis hingga harum, tapi jangan sampai gosong!
- Setelah bawang putih harum, tambahkan wortel yang sudah diiris. Aduk-aduk selama 2-3 menit hingga wortel mulai empuk.
- Selanjutnya, tambahkan brokoli ke dalam wajan. Aduk kembali selama beberapa menit hingga brokoli mulai berwarna cerah.
- Tuangkan air ke dalam wajan dan tambahkan garam, merica, serta kecap manis. Masak selama 5-7 menit hingga semua sayuran matang dan kuah sedikit menyusut.
- Capcay Kuah siap disajikan! Nikmati dengan nasi putih hangat.
Informasi Nutrisi:
Total kalori dalam resep ini adalah sekitar 200 kalori, dan kamu bisa membagi resep ini menjadi 2 porsi, jadi setiap porsi memiliki sekitar 100 kalori. Ini menjadikannya pilihan makan yang sehat dan bergizi untuk kamu.
Capcay memiliki arti "selusin sayuran" dalam bahasa Hokkien, mencerminkan kekayaan sayuran yang digunakan dalam masakan ini. Capcay sering disajikan dalam acara-acara spesial di rumah-rumah. Dengan begitu banyak variasi yang bisa dibuat, kamu bisa menambahkan sayuran lain sesuai selera, menjadikan capcay sangat fleksibel!
Selamat mencoba dan berkreasi dengan capcay mu sendiri di rumah ya!