Assalamualaikum! Kali ini kita akan membuat fruit pie yang menyegarkan. Pie ini terbuat dari berbagai buah segar dan memiliki vla yang creamy dan enak. Yuk, simak resepnya!
Bahan-bahan
Bahan Buah:
- Strawberry (sesuai selera)
Bahan Crust:
- 300 gram margarin atau butter
- 40 gram gula tepung
- 3 kuning telur
- 500 gram tepung terigu protein sedang
Bahan Vla:
- 30 gram tepung terigu protein sedang
- 30 gram gula pasang (gula halus)
- 1 kuning telur
- 250 ml susu cair (bisa dicampur dengan 200 ml santan dan 50 ml susu cair)
- 15 gram butter
Kalori
Total kalori untuk satu pie diperkirakan sekitar 2,600-2,800 kalori, tergantung pada bahan yang digunakan. Jika dipotong menjadi 8 porsi, kalori per porsi berkisar antara 325-350 kalori.
Cara Membuat
1. Membuat Crust
Campurkan margarin atau butter, gula tepung, dan kuning telur dalam sebuah wadah. Aduk semua bahan menggunakan pisau pastry, garpu, atau sendok kayu hingga tercampur rata. Jika mau, bisa juga menggunakan mixer spiral. Tambahkan tepung terigu secara bertahap hingga adonan tercampur dan tidak lengket.
Setelah itu, simpan adonan dalam kulkas selama 15 menit agar lebih mudah dibentuk.
Setelah 15 menit, ambil adonan sekitar 40 gram dan masukkan ke dalam cetakan pie. Padatkan adonan dengan rata, lalu tusuk bagian bawahnya menggunakan garpu. Lakukan hingga semua adonan habis. Panggang pie dengan api kecil pada suhu 150 derajat Celsius selama 35 menit menggunakan api atas-bawah. Setelah matang, dinginkan dan keluarkan dari cetakan.
2. Membuat Vla
Dalam sebuah panci, campurkan tepung terigu, gula pasang, kuning telur, dan santan/susu cair. Aduk semua bahan menggunakan ballon whisk hingga tercampur rata. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk untuk menghindari agar tidak menggumpal. Masak hingga vla kental dan mulai meletup. Setelah itu, matikan api dan dinginkan. Pindahkan vla ke dalam plastik segi tiga untuk memudahkan menuangkan nanti.
3. Penyelesaian
Tuangkan vla di atas crust yang sudah dipanggang hingga hampir penuh. Kemudian tata buah-buahan yang sudah dipotong di atasnya sesuai selera. Dinginkan dalam kulkas selama beberapa jam sebelum disajikan supaya lebih nikmat.
Budaya dan Asal Usul
Fruit pie adalah salah satu makanan penutup yang populer di banyak negara. Biasanya, pie ini memiliki crust yang renyah dan diisi dengan berbagai jenis buah segar. Fruit pie sering disajikan dalam acara spesial atau sebagai hidangan penutup di pesta. Di Indonesia, pemakaian santan dalam vla menambah rasa kekhasan dan aroma yang menggoda, menjadikannya pilihan yang pas untuk dinikmati bersama keluarga.
Selamat mencoba membuat fruit pie ini! Rasanya pasti segar dan nikmat, terlebih saat dinikmati di hari yang panas. Jangan lupa berbagi dengan teman dan keluarga ya!