Halo semuanya! Kamu suka camilan yang enak dan kekinian? Yuk, coba bikin Ketan Nangka! Ini camilan yang terbuat dari ketan yang dipadukan dengan nangka manis dan santan yang creamy. Cocok banget untuk dinikmati bersama keluarga. Berikut adalah resepnya!
Bahan-Bahan:
- 250 gram ketan
- Secukupnya buah nangka (potong kecil-kecil)
- 1 lembar daun pandan
- 1 sendok teh garam
- 200 ml santan instan (dilarutkan)
Bahan Saus:
- 200 ml santan
- 1 sendok makan tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 lembar daun pandan
Taburan:
- Wijen (secukupnya, disangrai)
Cara Membuat:
- Campurkan santan, garam, dan daun pandan dalam sebuah wadah. Aduk rata dan sisihkan. Ini adalah campuran bahan pertama.
- Rendam beras ketan selama kurang lebih 1 jam. Setelah itu, cuci bersih dan kukus selama 15 menit. Kemudian masukkan ketan ke dalam campuran bahan pertama. Aduk hingga santan meresap. Kukus lagi selama 20 menit. Angkat dan biarkan dingin.
- Untuk membuat saus, panaskan santan dalam panci. Tambahkan garam, gula pasir, dan daun pandan. Setelah mendidih, masukkan larutan tepung maizena. Aduk hingga kuah mengental. Angkat dan sisihkan.
- Cara penyajian: Ambil sejumput ketan, pipihkan, dan isi dengan potongan nangka. Bulatkan kembali ketan yang sudah diisi. Letakkan di piring, siram dengan kuah santan, dan taburi dengan wijen. Siap dinikmati!
Kalori dan Nilai Gizi:
Perkiraan total kalori untuk seluruh resep ini adalah sekitar 800 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, maka setiap porsi akan mengandung sekitar 200 kalori. Ketan merupakan sumber karbohidrat yang baik, sementara nangka memberikan rasa manis alami dan serat yang bermanfaat.
Asal Usul Ketan Nangka:
Ketan nangka adalah camilan khas Indonesia yang sering hadir dalam berbagai acara maupun perayaan. Ketan yang lengket dan kenyal sangat populer di berbagai daerah, sementara nangka dikenal sebagai buah tropis yang manis dan aromatik. Camilan ini menggambarkan kekayaan kuliner Indonesia yang menggabungkan rasa, tekstur, dan aroma dalam satu sajian. Biasanya, ketan nangka dinikmati dengan tambahan saus santan yang kaya rasa, menjadikannya lebih istimewa.
Selamat mencoba membuat Ketan Nangka di rumah! Ini adalah camilan yang menyenangkan dan mudah dibuat. Jangan ragu untuk berkreasi dan menambahkan bahan lain sesuai selera! Selamat makan!