Hai teman-teman! Kali ini kita akan membuat roti tawar pandan susu yang lembut dan wangi. Roti ini sangat spesial karena kita pakai daun pandan asli. Ah, wangi pandan yang alami membuat roti ini terasa istimewa! Yuk, kita mulai!
Bahan-Bahan:
- 200 gr Terigu Protein Tinggi
- 170 gr Terigu Protein Sedang
- 7 gr Ragi Instant
- 2 sdm Gula Pasir
- 250 ml Susu Cair
- 6 Lembar Daun Pandan
- 20 gr Margarin
- 1/2 sdt Garam
Langkah-Langkah:
- Pertama, cuci bersih daun pandan. Kemudian, blender daun pandan dengan susu cair hingga halus. Setelah itu, saring campuran ini dan sisihkan. Ini akan memberikan aroma pandan yang segar!
- Selanjutnya, dalam mangkuk besar, campurkan terigu protein tinggi, terigu protein sedang, ragi instant, dan gula. Aduk merata. Kemudian, tambahkan campuran susu dan pandan sedikit demi sedikit. Uleni hingga adonan setengah kalis atau hingga adonan mulai menyatu.
- Setelah itu, tambahkan margarin dan garam ke dalam adonan. Uleni lagi hingga adonan menjadi kalis elastis. Kalis elastis adalah keadaan di mana adonan terasa kenyal dan tidak lengket.
- Bentuk adonan menjadi bulat, lalu letakkan di dalam wadah plastik yang telah dioles margarin tipis. Tutup dengan kain bersih dan diamkan selama kurang lebih 20 menit hingga adonan mengembang dua kali lipat. Menunggu ini penting supaya roti bisa empuk!
- Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dengan lembut. Bagi adonan menjadi dua bagian, kemudian gilas masing-masing bagian. Gulung adonan hingga membentuk silinder.
- Siapkan loyang yang sudah dioles margarin. Masukkan adonan ke dalam loyang (saya gunakan dua loyang ukuran 21x9x7 cm). Diamkan lagi hingga adonan mengembang hingga 3/4 tinggi loyang.
- Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Setelah itu, oven roti selama 15-20 menit. Setiap oven punya karakteristik berbeda, jadi sesuaikan waktu pemangganganmu ya!
- Jika sudah berwarna keemasan, angkat roti dan biarkan dingin. Setelah dingin, potong-potong sesuai selera.
Catatan: Jika kamu ingin rasa pandan yang lebih kuat, kamu bisa menambah jumlah daun pandan atau menggunakan pasta pandan. Selamat mencoba membuat roti tawar pandan ini!
Informasi Budaya
Roti tawar adalah salah satu jenis roti yang sudah populer di banyak negara, termasuk Indonesia. Roti ini biasanya digunakan sebagai sarapan atau cemilan. Penggunaan pandan pada resep ini memberi warna hijau alami dan aroma yang khas. Pandan sendiri sering digunakan dalam berbagai masakan tradisional Indonesia, mulai dari kue hingga nasi.
Total kalori dalam satu roti ini diperkirakan sekitar 120 kalori per potong (dari 10 potong). Hal ini membuatnya cocok sebagai cemilan sehat. Selamat menikmati roti tawar pandan yang lembut dan nikmat!