Bolu kopi adalah salah satu kue yang populer di berbagai kalangan. Kue ini memiliki aroma yang menggugah selera dan tekstur yang lembut. Terbuat dari bahan-bahan sederhana yang mudah dicari, bolu kopi cocok disajikan saat berkumpul bersama keluarga atau teman. Kue ini biasanya dinikmati dengan secangkir kopi atau teh, dan menjadi salah satu pilihan favorit untuk menemani waktu santai. Yuk, kita lihat cara membuat bolu kopi ini!
Bahan-bahan:
- 6 butir telur
- 1 sdm emulsifier (atau 1/2 sdm untuk versi lebih ringan)
- 175 gr gula pasir (atau 160 gr jika ingin lebih sedikit manis)
- 200 gr tepung terigu segitiga
- 40 gr kopi instan
- 50 ml air panas
- 125 gr margarin (cairkan)
- 2 sdm pasta kopi (atau pasta mocca)
Cara Membuat:
- Panaskan oven pada suhu 170°C. Olesi loyang bolu dengan margarin, lalu taburi dengan sedikit tepung terigu agar kue tidak lengket.
- Campurkan air panas dengan kopi instan, aduk rata, dan sisihkan campuran ini. Ini akan membuat aroma kopi lebih kuat dalam bolu.
- Dalam mangkuk yang cukup besar, mixer gula, telur, dan emulsifier selama 5-7 menit hingga adonan kental dan berjejak. Emulsifier membantu menambah volume dan kelembutan pada kue.
- Setelah kental, turunkan kecepatan mixer. Masukkan tepung terigu secara bertahap sambil terus diaduk perlahan. Kemudian, tambahkan campuran kopi dan pasta kopi, serta margarin cair. Aduk dengan teknik aduk balik sampai semua bahan tercampur merata. Ini penting agar bolu tidak menjadi padat.
- Tuang adonan ke dalam loyang tulban berukuran 20 cm, hentakkan loyang beberapa kali untuk mengeluarkan gelembung udara yang terperangkap.
- Panggang di dalam oven dengan suhu 170°C selama 45-50 menit. Sesuaikan waktu panggang sesuai dengan oven yang digunakan, bisa juga gunakan tusuk gigi untuk memastikan matang.
- Setelah matang, dinginkan kue di cooling rack. Potong-potong sesuai selera dan sajikan. Nikmati kelezatannya!
Informasi Nutrisi
Di perkiraan, satu porsi bolu kopi ini mengandung sekitar 200 kalori. Jumlah kalori bisa bervariasi tergantung pada cara pengukuran dan jenis bahan yang digunakan.
Latar Belakang Budaya
Bolu kopi sering dijumpai di berbagai acara sosial, terutama di Indonesia. Menikmati bolu kopi sambil ngopi atau ngeteh adalah salah satu tradisi yang masih lestari. Kue ini memiliki banyak variasi di berbagai daerah, dengan penggunaan bahan lokal yang berbeda. Kelembutan dan aroma kopinya menjadi daya tarik tersendiri dalam setiap potongan. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan nikmati dengan keluarga atau teman-teman!