Pie buah adalah salah satu makanan penutup yang populer dan disukai banyak orang. Pie ini biasanya terbuat dari kulit pie yang renyah dan diisi dengan buah-buahan segar serta vla yang creamy. Makanan ini berasal dari tradisi kuliner Barat, tetapi kini sudah dikenal luas di berbagai negara, termasuk Indonesia. Pie buah adalah pilihan yang sempurna untuk dinikmati pada saat berkumpul bersama keluarga atau teman.
Bahan-Bahan
Bahan Kulit Pie:
- 300 gram margarin atau butter
Bahan Vla:
- 30 gram tepung terigu protein sedang
- 30 gram gula pasir
- 1 kuning telur
- 250 gram susu cair (atau 200 gram santan + 50 gram susu cair)
- 15 gram butter
Bahan Buah (sesuai selera):
- Strawberry
- Kiwi
- Anggur
- Mangga
Cara Membuat
1. Membuat Kulit Pie
Campurkan margarin atau butter, gula tepung, dan kuning telur dalam wadah. Tambahkan tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk menggunakan pisau pastry, garpu, atau sendok kayu. Jika kamu punya mixer, kamu bisa menggunakannya untuk mengaduk lebih cepat. Setelah semua bahan tercampur rata, masukkan adonan ke dalam kulkas selama 15 menit. Ini penting agar adonan lebih mudah dibentuk.
2. Mencetak Kulit Pie
Setelah adonan dingin, ambil sedikit adonan sekitar 40 gram dan masukkan ke dalam cetakan pie. Rata dan padatkan adonan tersebut dengan jari. Tusuk-tusuk bagian bawah kulit pie dengan garpu agar tidak mengembang saat dipanggang. Lakukan hingga adonan habis.
3. Memanggang Kulit Pie
Panggang kulit pie di oven dengan suhu 150 derajat Celsius selama 35 menit. Gunakan api atas dan bawah agar matang merata. Setelah matang, dinginkan dan keluarkan dari cetakan.
4. Membuat Vla
Campurkan tepung terigu, gula pasir, kuning telur, dan susu cair dalam wadah. Aduk menggunakan balloon whisk hingga semua bahan tercampur rata. Masak di atas api kecil sambil terus diaduk hingga kental dan terlihat meletup. Setelah itu, matikan api dan dinginkan. Masukkan vla ke dalam plastik segitiga untuk memudahkan pengisian.
5. Penyelesaian
Tuangkan vla ke atas kulit pie hingga hampir penuh. Atur irisan buah segar di atasnya sesuai selera. Dinginkan pie di dalam kulkas sebelum disajikan agar rasanya lebih nikmat.
Estimasi Kalori
Total kalori dari bahan-bahan dalam resep ini kira-kira sekitar 1700 kalori. Jika pie ini dibagi menjadi 8 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 212 kalori. Angka ini bisa bervariasi tergantung pada jenis buah dan bahan yang digunakan.
Selamat mencoba resep pie buah yang sederhana dan segar ini! Makanan ini tidak hanya enak, tetapi juga bergizi karena mengandung banyak vitamin dari buah-buahan yang digunakan. Pie buah sering dihidangkan pada acara-acara spesial atau sebagai camilan sehat di rumah.