Nasi bakar adalah hidangan khas Indonesia yang sangat populer. Biasanya, nasi dibumbui dan dibakar dalam daun pisang, memberikan rasa yang unik dan aroma yang menggoda. Nasi bakar sering disajikan dalam acara kumpul keluarga, termasuk saat tahun baru. Yuk, kita membuat Nasi Bakar Isi Ayam yang enak dan bisa dinikmati semua anggota keluarga!
Bahan-Bahan:
- 500 gr beras, cuci, tiriskan
- ½ sdm garam
- 3 lembar daun salam
- 2 batang sereh, memarkan
- 600 ml santan
- 50 gr bawang merah, iris halus
- 1 sdt kaldu bubuk (bisa di-skip)
- 6 sdm minyak untuk menumis
- Daun pisang secukupnya, untuk membungkus
Bahan Isian:
- 150 gr daging ayam, potong dadu
- 100 gr teri medan, cuci dan goreng
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 buah cabe hijau, iris serong (bisa di-skip)
- 2 buah cabe merah besar, iris serong (bisa di-skip)
- 4 buah cabe rawit merah, iris serong (bisa di-skip)
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 100 ml air
- 1 sdt kaldu bubuk
- 4 sdm minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat:
1. Membuat Isian:
Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah hingga layu dan harum. Jika kalian suka pedas, tambahkan cabe hijau, cabe merah, dan cabe rawit, lalu tumis hingga aromatic. Setelah itu, masukkan potongan daging ayam. Aduk rata hingga daging ayam matang dan warnanya berubah.
Tuang air, lalu masak hingga air menyusut dan semua rasa meresap. Tambahkan teri, daun bawang, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata sebentar dan angkat. Isian kalian siap!
2. Membuat Nasi:
Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah hingga harum, kemudian tuangi santan, tambahkan daun salam, sereh, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih.
Masukkan beras yang sudah dicuci, aduk rata dan biarkan sampai santan terserap dan nasi mulai mengembang. Selanjutnya, kukus nasi selama 20 menit hingga matang. Setelah matang, angkat dan siap untuk dibungkus!
3. Mengemas Nasi Bakar:
Ambil selembar daun pisang, letakkan nasi matang secukupnya di tengah. Tambahkan sekitar 2 sdm isian di atasnya. Bungkus nasi seperti lontong, sematkan dengan lidi di kedua ujungnya. Atau, kalian bisa putar ujung daun pisang dan masukkan ke dalam nasi agar lebih rapi.
4. Membakar Nasi:
Panaskan wajan atau panggangan. Bakar nasi yang dibungkus daun pisang hingga harum dan daun sedikit kecoklatan. Setelah itu, nasi bakar siap disajikan!
Selamat menikmati Nasi Bakar Isi Ayam yang lezat ini! Hidangan ini tidak hanya enak tapi juga kaya akan rasa dan nostalgia, mewakili tradisi kuliner Indonesia yang penuh warna.
Estimasi Total Kalori: Sekitar 1800 kalori untuk seluruh resep. Jika dibagi menjadi 4 porsi, maka masing-masing porsi memiliki sekitar 450 kalori.
Nasi bakar berasal dari berbagai daerah di Indonesia dan menjadi salah satu makanan favorit di acara keluarga. Nasi yang dibakar dalam daun pisang memberikan aroma yang khas serta menjadikan momen berkumpul semakin istimewa.