Cilok adalah salah satu camilan khas Indonesia yang terbuat dari tepung tapioka atau sagu dan sering ditemukan di pinggir jalan. Cilok biasanya disajikan dengan sambal atau saus kacang, dan bisa diisi dengan berbagai bahan seperti daging, ebi, atau keju. Makanan ini sangat populer, terutama di kawasan Jawa Barat, di mana sering dijajakan oleh penjual kaki lima. Rasanya yang kenyal dan bumbu yang sederhana membuatnya disukai banyak orang.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Cilok Keju yang enak dan kenyal. Cocok untuk dinikmati saat piknik atau sebagai camilan di rumah!
Bahan-Bahan
- 100 gr tepung terigu
- 100 gr tepung tapioka / sagu
- 1 sdm keju cheddar parut (bisa juga menggunakan ebi sangrai yang telah dihaluskan)
- 200 ml air panas (secukupnya)
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 2 batang daun bawang kecil, iris halus
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt bumbu kaldu bubuk
- Garam secukupnya
Cara Membuat
- Campurkan tepung terigu dan semua bumbu lainnya dalam sebuah wadah. Aduk hingga rata.
- Didihkan air dalam panci. Tambahkan bawang putih halus ke dalam air yang mendidih, lalu tuangkan sedikit demi sedikit ke campuran tepung. Aduk hingga adonan lembab tapi tidak terlalu cair.
- Masukkan tepung tapioka. Aduk hingga rata dan hati-hati jangan terlalu menguleni agar cilok tidak terlalu kenyal. Jika masih kering, tambahkan sedikit air panas.
- Untuk tes rasa, goreng atau rebus sedikit adonan cilok, cicipi. Jika sudah sesuai selera, bentuk adonan jadi bulatan kecil-kecil.
- Rebus bulatan cilok dalam air mendidih hingga mengapung dan matang (sekitar 5-10 menit). Angkat cilok setelah matang.
- Kukus cilok sebentar, lalu sajikan dengan sambal kacang atau saus sambal sesuai selera.
Untuk sambalnya, bisa menggunakan sambal pecel instan atau sambal favorit lainnya. Selamat menikmati camilan keluarga yang nikmat ini!
Estimasi total kalori untuk resep ini adalah sekitar 350 kcal, dan jika dibagi menjadi 5 porsi, setiap porsi mengandung kira-kira 70 kcal. Selamat memasak!