Bismillah! Yuk, kita buat bolu tape singkong yang enak dan lembut ini. Tape singkong adalah makanan tradisional yang berasal dari fermentasi singkong. Rasanya manis dan memiliki aroma khas. Selain itu, bolu ini juga sangat mudah dibuat.
Bahan-bahan:
- 200 gram tape singkong
- 65 ml santan instan
- 3 butir telur
- 180 gram gula pasir
- 1/2 sdt SP (bahan pengembang)
- 200 gram tepung terigu
- Sejumput garam
- 1/2 sdt vanilla powder
- 150 gram mentega cair
- Keju parut untuk topping
Cara Membuat:
- Haluskan tape singkong menggunakan garpu hingga lembut. Campurkan dengan santan, aduk rata, lalu sisihkan.
- Dalam wadah, mixer telur, gula, dan SP dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan berwarna putih.
- Setelah itu, turunkan kecepatan mixer ke yang paling rendah. Masukkan campuran tape dan santan sedikit demi sedikit hingga tercampur rata.
- Lalu, masukkan tepung terigu, garam, dan vanilla powder yang sudah diayak, sedikit demi sedikit, hingga semua tercampur rata.
- Terakhir, tuangkan mentega cair dan aduk balik menggunakan spatula sampai rata. Siapkan loyang yang sudah dioles mentega dan ditaburi tepung, lalu tuang adonan ke dalam loyang.
- Tambahkan topping keju parut di atas adonan. Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama kurang lebih 45 menit. Jangan lupa untuk tes tusuk agar matang sempurna!
Setelah matang, biarkan bolu dingin sejenak sebelum dipotong dan disajikan. Bolu tape ini nikmat disajikan dalam keadaan hangat sebagai camilan atau teman minum teh.
Informasi Nilai Gizi:
Kira-kira, bolu tape singkong ini mengandung sekitar 150 kalori per potong. Satu resep ini bisa menghasilkan sekitar 10 potong, jadi total kalori sekitar 1500 kalori.
Bolu tape singkong adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang sering dijumpai pada acara-acara spesial. Hal ini menunjukkan kreativitas masyarakat dalam mengolah bahan lokal. Tape singkong itu sendiri dihasilkan dari proses fermentasi, dan banyak masyarakat Jawa yang sudah akrab dengan makanan ini. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuatnya cocok digunakan sebagai bahan dasar kue seperti bolu.
Selamat mencoba membuat bolu tape singkong di rumah!