Bismillah! Siapa yang suka makanan manis? Yuk, kita coba membuat Roti Sobek! Roti ini empuk dan enak, cocok untuk cemilan. Ini dia resepnya:
Bahan-Bahan
Bahan A:
- 260 gram tepung protein tinggi
- 60 gram gula pasir
- 15 gram susu bubuk
- 6 gram ragi instan
- 2 kuning telur + air kelapa (timbang total 160 gram)
Bahan B:
- 30 gram unsalted butter (mentega tanpa garam)
- 2 gram garam
Cara Pembuatan
- Campurkan semua bahan A terlebih dahulu. Gunakan mixer untuk memadukan sampai adonan setengah kalis. Kalis di sini berarti adonan sudah mulai lebih elastis dan tidak lengket.
- Selanjutnya, tambahkan bahan B (mentega dan garam). Mixer kembali hingga adonan kalis dan elastis.
- Setelah itu, istirahatkan adonan selama 45 menit. Pastikan tempatnya hangat, agar ragi bisa bekerja dan mengembangkan adonan.
- Ketika adonan sudah mengembang dua kali lipat, kempiskan adonan dengan lembut. Timbang adonan dengan berat 60 gram per bulatan, lalu bulatkan.
- Gilas tipis bulatan adonan, kemudian gulung. Letakkan di loyang loaf yang sudah diolesi margarin.
- Lakukan langkah ini sampai semua adonan habis. Setelah itu, lakukan proofing lagi selama 90 menit. Proofing adalah proses pemastian adonan mengembang kembali sebelum dipanggang.
- Olesi permukaan adonan dengan susu evaporated agar lebih lezat saat dipanggang.
- Panaskan oven 10 menit sebelum memanggang. Panggang adonan dengan suhu 160-170 derajat Celsius selama 20-25 menit.
- Setelah matang, oleskan permukaan roti dengan butter untuk memberikan aroma yang menggoda.
Roti Sobek ini adalah salah satu makanan yang sangat populer di Indonesia. Roti manis ini biasanya dinikmati sebagai cemilan di sore hari atau untuk sarapan. Dengan berbagai variasi isi, seperti cokelat atau selai, roti sobek menjadi favorit banyak orang. Roti ini terkenal di berbagai daerah dan sering dijadikan sajian pada acara khusus.
Perkiraan kalori dari resep ini adalah sekitar 1.200 kalori total, sehingga jika dibagi menjadi 8 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 150 kalori. Selamat mencoba membuat Roti Sobek! Jangan lupa untuk berbagi dengan teman dan keluarga ya!