Assalamu'alaikum! Selamat pagi! Yuk, kita coba bikin sambal bawang cumi yang pedas ini untuk sarapan. Rasanya enak dan bikin semangat untuk memulai hari!
Bahan-bahan:
- 300 gram cumi segar
- 1 papan pete
- Segenggam bawang merah, iris halus
- 200 gram cabe merah dan rawit (bisa pakai sesuai selera, tambahkan jika suka lebih pedas)
- 10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 buah tomat merah
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Bersihkan cumi secara menyeluruh. Potong cumi menjadi bentuk cincin agar mudah dimakan.
- Rebus bumbu uleg (cabe, bawang merah, bawang putih, dan tomat) dalam air mendidih selama sebentar, sampai layu. Setelah itu, uleg bumbu tersebut sampai agak kasar.
- Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan. Tumis bawang merah yang sudah diiris hingga layu dan harum.
- Selanjutnya, masukkan cabe yang sudah diuleg ke dalam wajan. Aduk rata agar semua bahan merata.
- Masukkan cumi ke dalam wajan. Masak selama 5 menit agar cumi matang dan bumbu meresap dengan baik.
- Terakhir, masukkan pete ke dalam masakan dan matikan api. Bumbui dengan gula, garam, dan kaldu bubuk sesuai selera.
Bumbu Uleg:
Langkah-langkah:
Penyajian:
Sajikan sambal bawang cumi ini selagi hangat. Cocok dinikmati dengan nasi putih panas! Nikmati bersama keluarga atau teman-teman.
Estimasi Kalori:
Dengan jumlah bahan yang digunakan, resep ini menghasilkan sekitar 370 kalori secara keseluruhan. Jika dibagi menjadi 3 porsi, maka setiap porsi kira-kira mengandung 120 kalori. Cumi dikenal sebagai sumber protein yang baik dan bisa memberikan energi yang cukup untuk memulai hari.
Latar Belakang Budaya:
Sambal bawang cumi merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang menghadirkan cita rasa pedas dan gurih. Cumi sebagai bahan utama adalah makanan laut yang sering digunakan dalam masakan tradisional. Di Indonesia, sambal merupakan pelengkap yang hampir selalu ada dalam setiap sajian, terlebih di daerah dengan kekayaan citarasa pedas. Sambal ini bisa bervariasi sesuai daerah, tetapi sambal bawang cumi memiliki kesan kuat sebagai salah satu hidangan yang penuh rasa dan asam segar dari tomat.