Bismillah! Selamat pagi, teman-teman! Kali ini kita akan membuat cemilan pagi yang seru dan kreatif, yaitu Roti Tawar Semangka! Roti ini bukan hanya enak, tetapi juga terlihat cantik. Jadi, siap-siap ya untuk menghidangkan sesuatu yang unik untuk keluarga!
Bahan-bahan yang Diperlukan
- 400 gram terigu protein tinggi
- 45 gram gula pasir
- 4 gram ragi instan
- 275 ml susu cair UHT
- 30 gram butter
- 4 gram garam
Bahan Pelengkap
- Kismis secukupnya
- 1 sdt bubuk green tea (campur dengan sedikit air panas)
- 50 gram buah naga (blender, ambil airnya + 1 sdm terigu + 1 tetes pewarna merah gel)
- 1/2 sdt bubuk green tea + 1 tetes pewarna hitam
Roti tawar ini terinspirasi dari bentuk semangka, yang merupakan salah satu buah favorit di Indonesia. Roti ini tidak hanya menjadi sajian yang menarik, tetapi juga kaya nilai gizi karena menggunakan bahan alami.
Cara Membuat
- Campur terigu, gula pasir, dan ragi instan dalam mangkuk besar. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
- Tuangkan susu cair sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis, yaitu tidak lengket di tangan.
- Tambahkan garam dan butter, lalu uleni lagi sampai adonan elastis.
- Ambil 200 gram adonan, bulatkan dan tutup dengan plastik wrap. Diamkan sampai mengembang dua kali lipat.
- Ambil lagi 200 gram adonan, campurkan dengan 1 sdt bubuk green tea yang dicampur air. Uleni hingga merata, bulatkan, dan diamkan hingga mengembang dua kali lipat seperti sebelumnya.
- Untuk sisa adonan, campurkan dengan air buah naga dan pewarna merah. Uleni hingga merata, bulatkan, dan diamkan lagi hingga mengembang dua kali lipat.
- Kempiskan semua adonan dan uleni sebentar. Siapkan meja kerja, taburi dengan tepung terigu.
- Giling adonan merah hingga pipih membentuk kotak yang sesuai dengan ukuran cetakan roti tawar. Taburi kismis di atasnya, lalu gulung sambil dipadatkan.
- Giling adonan putih menjadi kotak yang cukup untuk membungkus adonan merah satu kali. Taruh adonan merah di atas adonan putih dan gulung lagi sambil dipadatkan.
- Ulangi langkah yang sama untuk adonan hijau.
- Letakkan adonan yang sudah digulung ke dalam cetakan roti tawar berukuran 12 x 22,5 cm yang sudah dioles margarin. Buat motif kulit semangka menggunakan kuas dari campuran bubuk green tea dengan air dan pewarna hitam.
- Tutup dengan cling wrap dan diamkan hingga mengembang sekitar 90%. Setelah itu, biarkan selama 10 menit lagi.
- Panaskan oven, lalu oven roti pada suhu 170 derajat Celsius selama sekitar 35 menit dengan api bawah dan 10 menit dengan api atas bawah. Setelah matang, angkat roti dari oven dan biarkan dingin.
Estimasi Kalori
Dengan bahan-bahan yang digunakan, satu potong Roti Tawar Semangka diperkirakan mengandung sekitar 120 kalori. Jadi, kalau kamu mendapatkan 10 potong dari resep ini, total kalori adalah sekitar 1200 kalori. Cocok banget untuk teman sarapan atau ngemil sore!
Roti tawar ini sangat populer di kalangan anak-anak dan orang dewasa. Dia juga mencerminkan keragaman kuliner dalam budaya Indonesia dengan menyatukan bahan-bahan lokal dan teknik pembuatan roti yang modern. Selamat mencoba! Semoga roti ini dapat menjadi salah satu camilan favorit di rumahmu!