Brownies pisang kukus adalah camilan yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini terasa moist, empuk, dan manis, berkat penggunaan pisang yang matang. Biasanya, brownies ini juga memiliki rasa cokelat yang kuat karena adanya dark chocolate. Yang menarik, resep ini tidak memerlukan mixer, jadi sempurna untuk anak-anak atau pemula di dapur!
Asal Usul: Brownies merupakan makanan penutup yang berasal dari Amerika. Namun, di Indonesia, orang-orang sering mengkombinasikannya dengan bahan lokal seperti pisang untuk memberi sensasi berbeda. Pisang yang banyak tersedia di Indonesia menjadikan cemilan ini lebih dekat dengan kebudayaan kita. Banyak yang percaya bahwa brownies bisa menjadi pilihan dessert yang lebih sehat ketika menggunakan bahan-bahan alami.
Bahan-bahan:
- 150 gram Dark cooking chocolate
- 110 gram gula pasir (kurangi dari resep aslinya)
- 80 gram butter
- 300 gram pisang (gunakan pisang yang matang)
- 1 sdt vanilla extract
- 2 butir telur ayam (ukuran besar, kocok lepas)
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sdt Baking Powder Double Action
- 20 gram cokelat bubuk
- 1/2 sdt garam
Langkah-langkah Membuat:
- Siapkan loyang berukuran 18 x 18 cm. Olesi dengan margarin dan alasi bagian bawahnya dengan kertas roti.
- Panaskan kukusan. Bungkus tutup kukusan dengan kain bersih agar uap air tidak jatuh ke adonan.
- Lumatkan pisang menggunakan garpu hingga halus, lalu sisihkan.
- Campurkan semua bahan kering: tepung terigu, baking powder, cokelat bubuk, dan garam. Ayak campuran ini agar lebih halus, kemudian sisihkan.
- Lelehkan dark cooking chocolate, gula pasir, dan butter dengan cara ditim. Setelah mencair, biarkan agak dingin.
- Setelah campuran cokelat sudah dingin, masukkan telur satu per satu dan aduk rata. Kemudian tambahkan pisang yang sudah dilumatkan dan aduk kembali hingga semua bahan tercampur.
- Masukkan bahan kering secara bertahap ke dalam adonan basah. Aduk dengan spatula hingga merata. Jangan lupa tambahkan vanilla extract dan aduk kembali.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Kukus dengan api sedang cenderung besar selama kurang lebih 30-35 menit.
- Setelah matang, biarkan brownies dingin sebelum dipotong dan siap disajikan!
Estimasi Kalori: Total kalori dari resep ini sekitar 1600 kalori. Jika dibagi menjadi 12 potong, setiap potong brownies pisang akan mengandung sekitar 133 kalori. Brownies ini tentu bisa jadi alternatif cemilan yang lebih sehat jika dibandingkan dengan snack yang berkalori tinggi.
Selamat mencoba membuat brownies pisang kukus ini! Camilan yang enak dan nikmat untuk dinikmati bersama teman maupun keluarga.