Siapa yang tidak suka brownies? Apalagi brownies fudgy yang lembut dan kaya rasa cokelat. Kali ini, kita akan membuat Fudgy Cocoa Brownies yang super nikmat. Brownies ini memiliki rasa cokelat yang kuat berkat penggunaan cocoa powder yang banyak. Sini, kita belajar cara buatnya secara mudah!
Brownies ini tidak menggunakan DCC (Dark Cooking Chocolate) tetapi tetap enak dan lezat. Cocok banget buat ngemil atau jajanan manis saat kumpul-kumpul. Fudgy Cocoa Brownies ini memiliki tekstur lembut dan moist. Jangan sampai terlalu lama memanggang ya supaya tetap enak!
Bahan-bahan:
- 100 gram unsalted butter (mentega tanpa garam)
- 50 gram minyak sayur
- 75 gram cocoa powder (cokelat bubuk)
- 225 gram gula pasir halus (gula kastor)
- 2 butir telur
- 65 gram tepung terigu protein sedang
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt ekstrak vanila
- 75 gram chocochips
Topping:
Bisa sesuai selera, tapi pada resep ini tidak menggunakan topping.
Cara Membuat:
- Panaskan oven antara 170-180°C. Sesuaikan dengan oven yang kamu punya. Alasi loyang berukuran 20x20 cm dengan baking paper atau alumunium foil, olesi sedikit margarin agar tidak lengket.
- Pada sebuah panci, panaskan mentega dan minyak sayur dengan api kecil sampai mentega meleleh. Jangan sampai mendidih! Setelah itu, masukkan gula pasir halus dan aduk hingga mencair dan menjadi adonan kental.
- Setelah adonan cokelat agak dingin, masukkan cocoa powder. Aduk hingga rata!
- Selanjutnya, masukkan telur dan ekstrak vanila ke dalam adonan cokelat. Aduk menggunakan hand whisk hingga adonan halus dan licin.
- Ayak tepung terigu dan garam ke dalam adonan. Aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata. Jangan lupa tambahkan chocochips dan aduk lagi!
- Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya. Jika kamu mau, bisa tambahkan topping sesuai selera.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20-25 menit. Lakukan tes tusuk; jika ada sedikit remah basah, itu tanda brownies sudah matang. Hati-hati agar tidak overbaked!
- Angkat dari oven dan biarkan dingin. Setelah dingin, potong-potong brownies sesuai selera.
Kalori dan Nutrisi
Total kalori untuk seluruh adonan brownies ini kira-kira 1300 kalori. Jika dipotong menjadi 8 bagian, setiap potong brownies mengandung sekitar 162 kalori.
Informasi Budaya
Brownies adalah kue yang berasal dari Amerika Serikat pada akhir abad ke-19. Mereka biasanya memiliki tekstur yang lembap dan digunakan sebagai kudapan yang cocok untuk berbagai acara. Cokelat bubuk seperti yang digunakan dalam resep ini, menambah kedalaman rasa dan memberikan warna gelap yang ikonik. Brownies sering kali menjadi pilihan favorit untuk cemilan anak-anak karena rasanya yang manis dan sangat menggugah selera.
Selamat mencoba membuat Fudgy Cocoa Brownies di rumah dan nikmati bersama keluarga atau teman-temanmu!