Bismillah! Assalamualaikum, teman-teman. Hari ini kita akan membuat Capcay Udang Brokoli. Ini adalah salah satu hidangan sayur yang disukai anak-anak. Selain menyehatkan, capcay juga memiliki berbagai macam sayuran yang kaya gizi. Mari kita mulai!
Bahan-bahan
- 10 ekor udang ukuran besar (buang kulitnya)
- 1 wortel ukuran besar
- 1 brokoli ukuran kecil
- 1 kembang kol ukuran kecil
- 4 jagung putren
Bumbu-bumbu
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 2 sdm margarin (untuk menumis)
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Bumbu penyedap secukupnya
- 1 sdm sagu (larutkan dengan sedikit air)
Cara Pembuatan
- Siapkan semua bahan dan bumbu terlebih dahulu agar proses memasak lebih mudah.
- Panaskan 2 sdm margarin dalam wajan. Tumis bawang putih yang sudah dicincang hingga harum.
- Masukkan semua sayuran: wortel, brokoli, dan kembang kol. Aduk rata hingga layu atau setengah matang.
- Setelah itu, tambahkan udang ke dalam wajan. Aduk kembali hingga udang berubah warna.
- Tuang air panas ke dalam wajan, lalu masukkan saus tiram, kecap asin, minyak wijen, garam, gula, dan bumbu penyedap. Aduk rata agar bumbu meresap ke dalam sayuran dan udang.
- Biarkan capcay mendidih sebentar, kemudian masukkan larutan sagu. Aduk sampai semua bahan tercampur rata dan sedikit mengental.
- Setelah itu, tes rasa, jika sudah pas, angkat dari kompor.
- Sajikan capcay udang brokoli panas-panas. Selamat mencoba!
Capcay adalah masakan tradisional Tionghoa yang sudah disesuaikan dengan selera masyarakat Indonesia. Di Indonesia, capcay sering kali dihidangkan sebagai lauk pendamping nasi. Hidangan ini kaya akan serat dan vitamin dari sayuran, menjadikannya pilihan yang sehat untuk anak-anak.
Untuk perkiraan kandungan kalori, satu porsi capcay udang brokoli ini sekitar 380 kalori. Ini menjadikannya pilihan yang baik tanpa mengesampingkan asupan nutrisi harian. Selamat menikmati makanan sehat ini bersama keluarga!