Assalamualaikum teman-teman! Siapa yang suka makanan ringan saat buka puasa? Nah, kali ini kita akan membuat Mie Ceker Lada Hitam. Makanan ini enak dan pasti bikin kamu puas setelah berpuasa seharian. Selain itu, cocok banget disantap dengan teh hangat yang tidak terlalu manis. Yuk, kita langsung aja ke bahan-bahannya!
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 150 gram mie kering, direbus dan ditiriskan
- 10 buah ceker ayam, direbus hingga empuk
- 2 ikat sawi hijau, dipotong
- 1 genggam tauge
- 2 siung bawang putih, dicincang halus
- 1 buah bawang bombay, diiris
- 2 buah cabe merah, diiris serong
- 2 buah cabe hijau, diiris serong
- 1 batang daun bawang, diiris
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh lada hitam bubuk (sebaiknya dari RASA)
- 1 sendok teh gula pasir
- Garam secukupnya
- 200 ml air kaldu ceker
- 1 sendok teh maizena, dilarutkan dengan sedikit air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Langkah-langkah membuat Mie Ceker Lada Hitam:
- Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang.
- Tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabe hingga harum. Aroma harumnya bisa membuat perut kita keroncongan, ya!
- Tambahkan kecap manis dan saus tiram. Aduk hingga kecap mengkaramel dan kental.
- Tuangkan air kaldu ceker dan masukkan ceker ayam. Masak hingga mendidih. Kaldu ini membuat hidangan lebih gurih.
- Setelah mendidih, tambahkan lada hitam bubuk, garam, dan gula. Aduk rata.
- Masukkan mie yang telah direbus, sawi hijau, dan tauge. Aduk semua bahan hingga merata.
- Tuang larutan maizena ke dalam wajan, dan aduk hingga semua bahan meresap dan kuah mengental.
- Terakhir, tambahkan daun bawang. Aduk sebentar, lalu sajikan hangat.
Catatan: Mie Ceker Lada Hitam ini memiliki sekitar 350 kalori per porsi. Cocok buat kamu yang mencari hidangan lezat tetapi tetap menjaga pola makan. Selamat mencoba!
Mie Ceker Lada Hitam adalah hidangan yang cukup populer di Indonesia, terutama saat berbuka puasa. Dalam masakan ini, ceker ayam, yang merupakan bagian dari kaki ayam, mengandung kolagen yang sangat baik untuk kesehatan kulit. Hidangan ini juga sering disajikan di rumah makan sebagai makanan sehari-hari. Tradisinya, makanan seperti ini dimasak dengan banyak rempah untuk memberikan rasa yang kuat dan sangat menggugah selera. Selamat menikmati hidangan khas nusantara ini!