Puding lumut gula merah adalah salah satu hidangan penutup khas Indonesia yang sangat disukai. Resep ini terkenal karena teksturnya yang lembut dan rasa manis yang kaya dari gula merah. Cocok disantap dalam keadaan dingin, terutama saat cuaca panas. Yuk, kita buat puding lumut gula merah ini!
Bahan-Bahan:
- 1 bungkus agar-agar plain
Kalori yang Terkandung:
Dalam satu piring puding lumut gula merah, terdapat sekitar 250 kalori per porsi, bergantung pada ukuran sajian yang kamu buat. Secara keseluruhan, resep ini bisa menghasilkan sekitar 8 porsi, dengan total kalori sekitar 2000 kalori.
Langkah-Langkah Membuat:
- Campurkan Bahan: Dalam sebuah panci, campurkan semua bahan: agar-agar, nutrijel, gula merah, gula pasir, santan, daun pandan, dan telur. Pastikan semua bahan tercampur rata.
- Masak Campuran: Nyalakan kompor dan masak campuran tersebut dengan api sedang. Aduk perlahan hingga mendidih.
- Proses Memasak: Setelah mendidih, biarkan campuran mendidih kembali selama beberapa menit. Jangan sering diaduk agar terbentuk gumpalan-gumpalan yang khas pada puding.
- Tuang ke Cetakan: Angkat daun pandan dari campuran, lalu tuang puding ke dalam cetakan. Tunggu hingga uap panasnya hilang sebelum memasukkan ke dalam lemari es.
- Sajikan Dingin: Setelah puding dingin, keluarkan dari cetakan dan siap disajikan. Puding ini lebih nikmat jika disajikan dalam keadaan dingin.
Puding lumut gula merah memiliki latar belakang budaya yang kaya. Gula merah yang digunakan adalah bahan alami yang sering dipakai dalam masakan tradisional Indonesia. Gula merah terbuat dari nira kelapa yang difermentasi hingga mengental, memberikan rasa manis yang khas dan warna cokelat yang menggoda. Hidangan ini biasa disajikan di berbagai acara keluarga dan perayaan, menjadi simbol kasih sayang dan kebersamaan. Selamat mencoba resep ini di rumah dan rasakan nikmatnya puding lumut gula merah!