Nastar, atau kue nastar, adalah salah satu kue kering yang terkenal di Indonesia, terutama saat perayaan Imlek atau Lebaran. Kue ini terbuat dari adonan tepung yang diisi selai nanas yang manis dan asam. Dalam variasi ini, kita akan membuat nastar berbentuk daun mini yang tidak hanya enak, tetapi juga cantik untuk disajikan.
Bahan-Bahan
- 250 gram mentega
- 100 gram gula halus
- 1 butir kuning telur
- 1 sendok makan susu bubuk
- 350 gram tepung terigu
- 1/2 sendok teh baking powder
- 200 gram selai nanas
- 1 butir kuning telur (untuk olesan)
Langkah-Langkah
- Persiapan Adonan: Lelehkan mentega dalam mangkuk besar. Tambahkan gula halus, aduk hingga rata.
- Tambahkan Telur dan Susu: Masukkan kuning telur dan susu bubuk. Campur semua bahan hingga merata.
- Campur Bahan Kering: Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung terigu dan baking powder. Setelah itu, masukkan campuran tepung ke dalam adonan mentega. Aduk hingga semuanya tercampur rata.
- Membentuk Adonan: Ambil sedikit adonan dan pipihkan. Isi dengan selai nanas secukupnya, lalu rapatkan dan bentuk menjadi daun mini. Lakukan hingga semua adonan habis.
- Panggang Kue: Susun nastar di atas loyang yang telah dialasi kertas roti. Oleskan kuning telur di atasnya untuk memberikan warna emas saat dipanggang.
- Panggang: Panaskan oven pada suhu 170 derajat Celsius. Panggang nastar selama 20-25 menit atau sampai berwarna keemasan.
Penyajian
Setelah matang, angkat dan biarkan kue dingin sebelum disajikan. Nastar daun mini siap dinikmati bersama keluarga dan teman-teman!
Estimasi Kalori
Total kalori dari resep ini sekitar 1,200 kalori. Jika kamu membagi kue ini menjadi 16 bagian, setiap kue memiliki kurang lebih 75 kalori.
Sejarah dan Budaya
Nastar berasal dari kata "nanas" dan "tart," yang berarti kue tart nanas. Kue ini populer di Indonesia dan sering disajikan pada perayaan tahun baru Imlek. Kue ini melambangkan kebahagiaan dan keberuntungan. Dulu, nastar dibuat dalam bentuk bulat, tetapi sekarang banyak variasi bentuk, seperti daun mini ini. Kue ini juga menggambarkan kekreatifan dalam kuliner Indonesia, yang selalu berinovasi dengan bentuk dan rasa baru.