Bismillah! Mari kita buat roti roll almond yang empuk dan gurih. Roti ini bukan hanya enak, tetapi juga dapat dibuat dengan bahan yang mudah ditemukan. Roti roll sering dijadikan camilan atau sarapan di banyak budaya. Di Indonesia, roti ini bisa menjadi inspirasi untuk menambah variasi makanan sehari-hari. Yuk, simak resepnya!
Bahan-bahan:
- 200 gr terigu protein tinggi
- 45 gr terigu protein sedang
- 15 gr susu bubuk (atau bisa diganti dengan whip cream bubuk)
- 40 gr gula pasir
- 6 gr ragi instan
- 180 cc campuran (1 telur utuh + 20 gr whip cream bubuk + susu cair sampai mencapai 180 cc)
- 30 gr butter (mentega)
- 2 gr garam
Filling:
- Almond bubuk (secukupnya)
- Gula palem (secukupnya)
Cara Membuat:
- Pertama, campur semua bahan kering yakni terigu protein tinggi, terigu protein sedang, susu bubuk, gula pasir, dan ragi instan dalam satu wadah besar.
- Selanjutnya, tambahkan campuran susu sedikit demi sedikit sambil diaduk. Jika adonan sudah cukup lembab, berhentilah menambahkan susu. Aduk atau uleni adonan hingga kalis.
- Setelah itu, masukkan butter dan garam ke dalam adonan. Uleni kembali hingga adonan benar-benar lembut dan elastis.
- Gilas adonan menggunakan rolling pin hingga tipis membentuk persegi panjang.
- Oleskan butter tipis-tipis di atas adonan, lalu taburi almond bubuk dan gula palem secara merata. Gulung adonan dari salah satu sisi hingga membentuk silinder.
- Potong-potong gulungan adonan sesuai selera dan susun potongan-potongan tersebut di dalam loyang dengan jarak yang cukup agar tidak saling menempel.
- Tutup loyang dengan cling wrap, biarkan adonan mengembang sampai 2 kali lipat selama kurang lebih 1 jam.
- Olesi bagian atas roti dengan campuran telur dan susu, lalu panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama sekitar 25 menit. Perhatikan ovenmu agar hasilnya sempurna!
- Setelah matang, keluarkan roti dari oven dan olesi bagian atasnya dengan butter selagi masih panas. Roti roll almond siap dinikmati!
Total Kalori:
Resep ini menghasilkan sekitar 10 potong roti roll. Dengan total bahan yang digunakan, perkiraan total kalori untuk seluruh resep adalah sekitar 2000 kalori. Jadi, jika dibagi 10, maka setiap potong roti memiliki sekitar 200 kalori.
Roti roll adalah makanan yang punya sejarah panjang. Di berbagai budaya, roti ini disajikan saat perayaan atau acara istimewa. Roti ini sering diisi dengan berbagai bahan yang bisa disesuaikan sesuai selera, seperti cokelat, selai buah, atau saat ini kita menggunakan almond dan gula palem untuk sentuhan lokal yang khas. Selamat mencoba dan semoga berhasil!