Assalamualaikum teman-teman! Yuk kita siapkan minuman sore kali ini dengan membuat Bakpao isi Ayam Jamur. Bakpao adalah makanan khas China yang dalam bahasa Mandarin berarti "roti isi" dan sangat populer di Indonesia. Biasanya bakpao diisi dengan daging, sayuran, atau kacang
.Asal Usul Bakpao
Bakpao berasal dari Cina dan diperkenalkan di Indonesia oleh imigran Tionghoa. Makanan ini memiliki makna penting dalam perayaan atau acara spesial. Selain itu, bakpao juga menjadi simbol persatuan karena bisa diisi dengan berbagai bahan yang berbeda, tergantung selera.
Kalori
Bakpao ini mengandung sekitar 250 kalori per porsi. Dengan resep ini, kamu bisa membuat sekitar 8 porsi bakpao, jadi total kalori untuk semua bakpao mencapai 2000 kalori. Cocok untuk kamu yang ingin menikmati cemilan lezat namun tetap memperhatikan nilai gizi!
Bahan Isian:
- 250 gr Ayam fillet, potong dadu lalu rebus & tiriskan
Cara Membuat Isian Bakpao:
- Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan bawang bombay. Aduk sampai layu.
- Selanjutnya, masukkan ayam dan jamur tiram, minyak wijen, saus tiram, kecap manis, gula pasir, dan garam. Tambahkan air dan masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Tes rasa, ya!
- Masukkan daun bawang, aduk rata, lalu tambahkan larutan tapioka. Aduk hingga mengental, lalu matikan api dan biarkan dingin.
Bahan Kulit Bakpao:
- 350 gr Tepung kunci
- 150 gr Tepung Tangmien
- 100 gr Gula halus
- ½ sdt Garam
- 11 gr Ragi instan (1 sachet)
- 1 sdt Baking powder
- 200 ml Air dingin
- 30 gr Mentega putih
Cara Membuat Kulit Bakpao:
- Ayo, campur dan ayak tepung kunci, Tangmien, baking powder, dan gula halus. Masukkan garam dan ragi instan, aduk rata.
- Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga setengah kalis. Masukkan mentega putih dan uleni hingga kalis. Bulatkan adonan dan tutup dengan plastik wrap. Istirahatkan selama 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.
- Ambil adonan bakpao (sekitar 35 gr), pipihkan, beri isian, tutup dan bentuk sesuai selera. Letakkan pada kertas alas bakpao. Ulangi hingga adonan habis, dan istirahatkan lagi selama 30 menit.
- Panaskan kukusan dengan api besar. Masukkan adonan bakpao dan kukus selama 20 menit atau sampai matang. Jangan lupa tutup kukusan dengan kain agar air tidak menetes ke adonan.
- Setelah matang, angkat dan bakpao siap disajikan hangat!
Selamat mencoba! Semoga bermanfaat dan bisa jadi teman santai sore kamu!