Proll Tape adalah kue yang terbuat dari tape singkong, bahan fermentasi yang memberikan rasa manis dan khas. Tape singkong sendiri adalah singkong yang telah difermentasi dan memiliki banyak manfaat, seperti meningkatkan pencernaan dan kaya akan probiotik. Kue ini biasa disajikan dalam berbagai acara dan sangat digemari oleh semua kalangan. Yuk, kita buat Proll Tape Singkong bersama!
Bahan-Bahan:
- 300 gr tape singkong, haluskan
- 75 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 2 butir telur utuh
- 2 butir kuning telur
- 50 gr tepung protein sedang
- 20 gr tepung custard
- 100 ml susu cair (atau 65 ml santan instan + 35 ml air)
- 60 gr margarin, lelehkan
- 1 kuning telur untuk olesan (opsional)
- 1/8 sdt essens almond (opsional)
- 1 sdm susu kental manis (opsional)
- 20 gr kismis yang sudah direndam air hangat dan diiris kecil (tambahan dari saya)
Langkah-Langkah Membuat Proll Tape:
- Siapkan mangkuk besar. Masukkan tape singkong yang sudah dihaluskan, gula pasir, dan garam. Remas-remas dengan tangan hingga gula larut.
- Selanjutnya, masukkan 2 butir telur ke dalam campuran tersebut. Aduk hingga rata.
- Tambahkan tepung protein dan tepung custard ke dalam adonan. Aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.
- Tuangkan susu (atau campuran santan dan air) serta margarin leleh ke dalam adonan. Jika menggunakan, masukkan juga essens almond. Aduk rata lagi.
- Terakhir, masukkan kismis yang sudah dipersiapkan, aduk sekali lagi agar kismis tersebar merata.
- Siapkan loyang mini chiffon berukuran diameter 9 cm dan tinggi 5 cm. Olesi dengan margarin agar tidak lengket. Tuang adonan ke dalam loyang tersebut.
- Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Oven kue selama kurang lebih 30 menit hingga matang (gunakan api bawah).
- Setelah matang, angkat dan dinginkan sebelum disajikan.
Proll Tape ini biasanya disajikan saat acara keluarga, perayaan, atau untuk penghilang rasa lapar di sore hari. Rasanya yang manis dan sedikit lengket membuatnya sangat menggoda!
Estimasi kalori dari resep ini adalah sekitar 1100 kalori. Kalau dibagi menjadi 5 porsi, setiap porsi memiliki sekitar 220 kalori. Jadi, sangat cocok jika kamu mencari camilan yang tidak terlalu berat untuk di nikmati.
Selamat mencoba! Rasakan kenikmatan Proll Tape Singkong yang harum dan lezat ini di rumah.