Klepon cake adalah salah satu inovasi dari kue tradisional Indonesia yang dikenal dengan nama klepon. Kue ini terbuat dari tepung ketan dan diisi dengan gula merah cair, serta dilapisi oleh kelapa parut. Dalam versi kekinian, klepon dijadikan cake yang lezat dan menarik untuk disajikan di berbagai kesempatan.
Berikut adalah resep klepon cake yang simpel dan praktis untuk kamu coba di rumah!
Bahan-Bahan
- 200 gram tepung ketan
- 100 ml air hangat
- 50 gram gula merah, serut halus
- 1/2 sendok makan Lion Brothers Pandan (atau sesuai selera)
- 100 gram kelapa parut (yang sudah dikukus dan tidak terlalu tua)
- Sejumput garam
Alat yang Diperlukan
- Wadah untuk mencampur bahan
- Sendok untuk mengisi klepon
- Panci untuk mengukus
- Alas untuk penyajian
Langkah-langkah Membuat Klepon Cake
- Campurkan tepung ketan dan Lion Brothers Pandan dalam wadah. Aduk hingga merata.
- Tambahkan air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai adonan bisa dipadatkan dan tidak lengket di tangan.
- Ambil sejumput adonan, pipihkan, dan masukkan gula merah serut, kemudian bulatkan kembali hingga rapat.
- Didihkan air dalam panci kukusan. Setelah air mendidih, masukkan bola-bola klepon ke dalam kukusan, dan kukus selama 10-15 menit.
- Setelah matang, angkat klepon, taburi dengan kelapa parut yang sudah dicampur sedikit garam, lalu sajikan di atas alas. Klepon cake siap dinikmati!
Kalori Per Porsi
Satu porsi klepon cake diperkirakan mengandung sekitar 300 kalori, tergantung pada ukuran dan jumlah yang dibuat.
Asal Usul Klepon
Klepon pangkalnya berasal dari budaya Jawa dan sering disajikan dalam perayaan atau acara khusus. Tradisi membuat klepon juga merupakan bagian dari jajanan pasar yang sangat terkenal di Indonesia. Dengan tambahan Lion Brothers Pandan, aroma dan rasa klepon cake memberikan pengalaman yang berbeda dari kue tradisional pada umumnya.
Klepon cake merupakan contoh bagaimana tradisi dapat tetap hidup dan berkembang, terutama di kalangan generasi muda. Selamat mencoba resep ini dan semoga kamu menyukainya!