Assalaamu'alaykum teman-teman! Siapa yang suka kue palmiers? Ini adalah salah satu cemilan yang sangat disukai sejak kecil. Dulu, kue ini sering disebut Genji Pie karena nama pada kemasannya. Nah, kali ini kita akan membuatnya sendiri di rumah dengan isian coklat yang enak! Cocok banget untuk teman ngeteh atau nonton TV.
Asal Usul Palmiers
Kue palmiers, atau yang juga dikenal dengan nama "coklat palmiers", merupakan kue yang berasal dari Prancis. Kue ini terbuat dari puff pastry yang dilipat dengan teknik khusus untuk menghasilkan bentuk yang menyerupai daun palem. Puff pastry sendiri adalah adonan berbahan dasar tepung, air, dan lemak yang diolah menjadi lapisan-lapisan tipis. Karena teknik pembuatannya yang rumit, palmiers sering kali menjadi simbol dari kue-kue patisserie yang mewah, meskipun kita dapat membuatnya dengan mudah di rumah!
Bahan-bahan:
- 1 lembar puff pastry instan
- 70 gr coklat masak, lelehkan
- Gula pasir secukupnya untuk taburan
Cara Membuat:
- Pertama, siapkan puff pastry. Oleskan coklat leleh secara merata di permukaan puff pastry.
- Selanjutnya, lipat kedua sisi puff pastry ke arah tengah. Setelah itu, lipat menjadi dua kembali untuk membentuk persegi panjang.
- Taburi gula pasir di permukaan atas dan bawah lipatan puff pastry tersebut. Setelah itu, simpan di dalam kulkas selama 15-30 menit. Ini akan membuat kue lebih renyah saat dipanggang.
- Setelah didiamkan di kulkas, keluarkan puff pastry dan potong-potong dengan ketebalan kurang lebih 1 cm. Cubit sedikit di bagian bawah setiap potongan agar bentuknya lebih menarik saat dipanggang.
- Terakhir, susun potongan-potongan kue di loyang dan panggang dalam oven hingga puff pastry mengembang dan berwarna coklat keemasan.
Estimasi Kalori:
Jika kita memperkirakan total kalori dari semua bahan, satu lembar puff pastry instan mengandung sekitar 200 kkal, ditambah 70 gr coklat masak sekitar 150 kkal, dan gula pasir menambah sekitar 20 kkal. Jadi, total kalori untuk resep ini sekitar 370 kkal. Jika dibagi menjadi 5 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 74 kkal. Cocok untuk cemilan sehat!
Selamat mencoba membuat kue palmiers coklat ini di rumah! Semoga berhasil dan selamat beraktivitas! 🍫