Capcay adalah masakan yang terkenal di Indonesia. Hidangan ini berasal dari masakan Tionghoa yang berarti "sayuran campur". Capcay biasanya diisi dengan berbagai jenis sayuran dan protein, membuatnya sangat bergizi. Mari kita masak capcay sehat tanpa seafood yang sangat cocok sebagai bekal!
Bahan-bahan:
- 1 porsi nasi putih (sekitar 200 gram) - 260 kalori
- 1 batang caisim, potong-potong - 10 kalori
- 1/2 batang brokoli, potong kecil - 25 kalori
- 1 buah wortel kecil, iris tipis - 15 kalori
- 2-3 jamur kuping, iris - 5 kalori
- 1 batang seledri, rajang halus - 2 kalori
- 2 lembar daun pre, rajang - 2 kalori
- 100 gram ayam fillet, potong dadu - 165 kalori
- 2 butir bakso ikan - 50 kalori
- 2 butir bakso udang - 60 kalori
- Kecap secukupnya (misal 1 sendok makan) - 10 kalori
- Minyak untuk menumis - 10 kalori
Total kalori untuk satu porsi capcay ini sekitar 350 kalori. Jika kamu menyajikannya dengan nasi putih, total kalori menjadi sekitar 610 kalori. Ini bisa dibagi menjadi 2 porsi jika ingin lebih ringan.
Langkah-langkah:
- Siapkan semua bahan-bahan. Cuci bersih sayuran dan potong sesuai ukuran yang diinginkan.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan di atas api sedang. Tumis ayam fillet hingga matang, lalu tambahkan bakso ikan dan bakso udang. Masak hingga semua bahan protein berwarna kecoklatan.
- Masukkan wortel, brokoli, caisim, jamur kuping, seledri, dan daun pre. Aduk rata dan masak hingga sayuran mulai layu, sekitar 3-5 menit.
- Tuangkan kecap ke dalam campuran sayur dan protein. Aduk rata lagi hingga semua bahan tercampur dengan baik. Masak selama 2-3 menit.
- Angkat capcay dan sajikan selagi panas dengan nasi putih di sampingnya.
Capcay ini sangat cocok sebagai bekal sehat di sekolah. Selain menyehatkan, juga memberikan energi untuk beraktivitas. Selamat mencoba!
Capcay, yang berarti "sayuran campur", merupakan hidangan yang memiliki makna penting dalam budaya Tionghoa. Biasanya, capcay disajikan saat perayaan sebagai simbol kemakmuran dan keberuntungan. Di Indonesia, capcay menjadi salah satu menu favorit karena pilihan sayurannya yang beragam dan mudah didapat. Sekarang, kamu bisa membawanya sebagai bekal yang tidak hanya lezat tapi juga bergizi!