Selamat pagi, teman-teman! Di pagi yang sejuk dan hujan ini, tidak ada yang lebih enak daripada menikmati camilan hangat. Salah satu yang bisa kamu buat adalah bakpao! Bakpao merupakan makanan asal Tiongkok yang sangat populer di Indonesia. Camilan ini terbuat dari adonan tepung yang dikukus dan biasanya diisi dengan berbagai bahan sesuai selera. Yuk, kita buat bakpao yang empuk ini!
Bahan-Bahan
Untuk membuat bakpao ini, kamu memerlukan bahan-bahan berikut:
- 500 gr tepung protein tinggi
- 125 gr tepung tangmien (tepung ini banyak digunakan untuk membuat mie dan dumpling)
- 100 gr gula pasir (bisa diganti dengan 125 gr jika suka lebih manis)
- 2 sdm shortening (lemak nabati yang membuat adonan lebih lembut)
- 1 sdt garam
- 2 sdt ragi instan (penyebab adonan mengembang)
- 1 sdt baking powder (membantu adonan lebih ringan)
- 350 ml air es (jumlah bisa disesuaikan sesuai kelembaban tepung)
- Isian sesuai selera (coklat, selai nanas, atau bahkan kacang)
Cara Membuat Bakpao
Sekarang saatnya membuat bakpao:
- Dalam wadah besar, ayak tepung protein tinggi, tepung tangmien, dan gula pasir.
- Tambahkan baking powder dan ragi instan, lalu aduk rata.
- Tuangkan air es sedikit-sedikit sambil diuleni menggunakan mixer atau dengan tangan hingga adonan menyatu dan tidak lengket di pinggiran wadah.
- Masukkan shortening dan garam, uleni kembali hingga adonan kalis dan elastis.
- Bulatkan adonan dan diamkan selama 30 menit agar mengembang.
- Setelah itu, bagi adonan menjadi 50 gr setiap bagian dan diamkan lagi selama 10-15 menit.
- Giling adonan pipih, beri isian pilihanmu, kemudian alasi dengan kertas roti.
- Diamkan lagi selama 30 menit.
- Kukus bakpao dengan api sedang selama 7 menit. Setelah itu, buka tutup kukusan dan biarkan selama 2 menit baru angkat.
Catatan Penting
Pastikan kukusan sudah benar-benar panas sebelum memasukkan bakpao. Jika tidak menggunakan klakat, alasi tutup panci dengan serbet agar uap tidak jatuh ke bakpao. Jangan kukus terlalu lama agar bakpao tetap mulus dan tidak keriput.
Estimasi Kalori
Total kalori untuk resep ini sekitar 2400 kalori. Jika dibagi menjadi 12 porsi, maka setiap porsi bakpao mengandung sekitar 200 kalori. Cocok untuk camilan sehat di sore hari atau menemani waktu belajar!
Selamat mencoba resep bakpao ini! Nikmati camilan hangat bersama keluarga atau teman saat cuaca dingin. Bakpao ini tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan dan tentunya memuaskan!