Hai teman-teman! Siang hari adalah waktu yang tepat untuk memasak hidangan yang nikmat. Kali ini kita akan membuat sambal telur puyuh, sebuah hidangan sederhana namun sangat lezat. Tanpa pete pun, sambal ini tetap enak!
Telur puyuh adalah telur dari burung puyuh, yang ukurannya lebih kecil dibandingkan telur ayam. Mereka memiliki rasa yang unik dan biasanya digunakan dalam berbagai masakan tradisional Indonesia. Sambal telur puyuh adalah salah satu hidangan yang sering dijumpai di rumah makan, dan menjadi favorit banyak orang.
Bahan-Bahan:
- 1/2 kg telur puyuh (rebus, kupas, cuci bersih)
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai (geprek)
- Garam secukupnya
- Gula merah atau gula pasir secukupnya
- Kaldu jamur atau kaldu bubuk secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak sayur secukupnya untuk menumis
Bumbu Halus:
- 12 buah cabe merah keriting
- 7 buah cabe rawit merah
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 1/2 sdt terasi bakar
Cara Membuat:
- Panaskan minyak sayur di wajan. Tumis bumbu halus yang sudah dihaluskan sampai mengeluarkan aroma harum.
- Masukkan daun salam dan batang serai, lalu aduk merata.
- Tambahkan telur puyuh yang telah direbus, lalu bumbui dengan garam, gula merah (atau gula pasir), dan kaldu jamur. Aduk rata hingga semua telur terbalut bumbu.
- Tambahkan sedikit air, kecilkan api, masak hingga bumbu sambal matang. Koreksi rasa dan angkat dari kompor.
- Sajikan sambal telur puyuh dengan nasi hangat. Selamat menikmati!
Estimasi Kalori: Total kalori dari sambal telur puyuh ini diperkirakan sekitar 600 kalori untuk satu resep penuh. Jika dibagi menjadi 2 porsi, maka setiap porsi memiliki sekitar 300 kalori. Ini adalah hidangan yang sederhana dan bergizi!
Sambal telur puyuh adalah salah satu contoh masakan Indonesia yang menggambarkan kekayaan bahan makanan lokal. Di daerah-daerah tertentu, sambal ini sering dijadikan pelengkap nasi dan menu utama. Menikmati sambal telur puyuh membuat kita merasakan cita rasa Indonesia yang kaya dan beraneka ragam.
Selamat mencoba resep ini di rumah, dan nikmati kelezatan sambal telur puyuh yang penuh rasa!