Bakpao adalah sejenis makanan tradisional yang berasal dari Tiongkok. Makanan ini biasanya terbuat dari adonan tepung yang diisi dengan berbagai bahan seperti daging, sayuran, atau bahkan manisan. Di Indonesia, bakpao sering dimodifikasi dengan mengisi berbagai bahan lokal, seperti daging ayam kampung yang terkenal lezat. Yuk, coba buat bakpao lembut ini di rumah!
Bahan-Bahan:
- 500 gr Tepung Kompas Serba Guna
- 80-100 gr Gula Pasir
- 1 bungkus Ragi Instan Fermipan
- 1 sendok makan Mentega Putih
- 250 ml Air Hangat
- Sejumput Garam
- Isian (daging ayam kampung dengan kecap, telur asin, dan keju mozzarella)
Cara Membuat:
- Campurkan air hangat dengan ragi instan dan gula pasir dalam sebuah wadah. Aduk hingga gula larut sepenuhnya.
- Tambahkan tepung ke dalam campuran tersebut sedikit demi sedikit. Lalu, masukkan mentega dan garam. Aduk adonan hingga kalis, kurang lebih selama 30 menit. Kalis artinya adonan sudah elastis dan tidak lengket di tangan.
- Setelah adonan kalis, bagi adonan menjadi beberapa bulatan kecil. Gunakan ukuran sebesar bola pingpong agar bakpao tidak terlalu besar.
- Ambil setiap bulatan, pipihkan, dan beri isian seperti campuran daging ayam kampung, telur asin, dan keju mozzarella. Tutup rapat agar isiannya tidak keluar saat dikukus.
- Biarkan bakpao yang telah diisi untuk mengembang selama 30 menit.
- Sebelum mengukus, pastikan kukusan sudah mendidih. Tempatkan bakpao dalam kukusan dengan jarak agar tidak saling menempel. Kukus bakpao selama 10-15 menit tergantung ukuran bakpao.
Tips:
- Pastikan kukusan sudah dalam keadaan mendidih sebelum memasukkan bakpao agar proses pengukusan lebih baik.
- Bisa juga tambahkan sedikit garam pada adonan untuk memberikan rasa yang lebih mantap.
- Pentikan bakpao tidak perlu penuh kembang, sekitar 3/4 mengembang agar tidak kisut setelah dikukus.
Total kalori dari resep bakpao ini sekitar 1600 kalori. Jika dibagi menjadi 8 porsi, maka setiap porsi kira-kira mengandung sekitar 200 kalori. Cocok untuk dijadikan camilan saat berkumpul bersama keluarga!
Selamat mencoba membuat bakpao di rumah! Dengan resep ini, kalian bisa menikmati bakpao lembut sebagai camilan yang sehat dan lezat!