Kue span coklat pisang adalah pilihan yang sempurna untuk berbuka puasa! Kue ini lembut, manis dari pisang yang matang, ditambah dengan coklat, pasti disukai semua orang. Mari kita buat!
Bahan-bahan:
- 250 gram pisang ambon yang matang
- 25 ml susu cair, suhu ruang
- 2 butir telur
- 100 gram gula pasir
- 3/4 sendok teh garam
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 2 sendok makan coklat bubuk
- 2 sendok makan chocochips
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh soda kue
- 1/2 sendok teh vanilla cair
- 100 gram mentega, lelehkan
Cara Membuat:
- Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Siapkan loyang tulban diameter 20 cm, olesi dengan mentega dan taburi sedikit tepung terigu, lalu sisihkan.
- Hancurkan pisang hingga halus dan lembut. Campurkan dengan susu cair, lalu sisihkan.
- Ayak tepung terigu, coklat bubuk, baking powder, dan soda kue. Ini penting supaya kue kita tidak bantat dan mengembang sempurna.
- Kocok telur, gula pasir, dan garam dalam satu wadah hingga mengembang, putih, dan kental. Ini penting agar kue menjadi lembut.
- Masukkan campuran tepung yang sudah diayak dan chocochips ke dalam adonan telur. Aduk perlahan dengan spatula.
- Masukkan campuran pisang dan susu cair secara bertahap, aduk rata dengan cara mengangkat dan melipat adonan.
- Terakhir, masukkan vanilla cair dan mentega leleh, aduk hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada mentega yang menggumpal.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang, ratakan permukaannya, lalu hentakkan loyang sedikit di meja untuk mengeluarkan udara yang terperangkap.
- Panggang dalam oven selama 45 hingga 50 menit atau hingga kue mengembang, kecoklatan, dan kokoh. Pastikan untuk melakukan uji tusuk menggunakan tusuk gigi. Jika tusuk gigi bersih, berarti kue sudah matang!
- Setelah matang, keluarkan dari oven dan balikan loyang untuk mengeluarkan kue. Biarkan dingin sebelum disajikan.
Kandungan Nutrisi:
Perpaduan antara pisang dan coklat tidak hanya lezat tetapi juga memiliki manfaat kesehatan. Pisang kaya akan potasium dan energi, sementara coklat memberikan rasa manis yang membuatnya lebih lezat. Kue ini dapat disajikan dalam ukuran potong sekitar 8 hingga 10 potong. Estimasi kalori per potong sekitar 250 kalori, tergantung pada porsi.
Kue ini sangat populer di banyak budaya dan menjadi simbol pengganti yang sehat untuk camilan yang lebih manis. Dengan memadukan pisang yang sangat umum di Asia Tenggara, kue ini tidak hanya lezat, tetapi juga memberikan budaya dan kehangatan untuk berbuka puasa atau acara keluarga lainnya.