Hai teman-teman, kali ini kita akan membuat kue kering yang sangat spesial, yaitu Kue Kering Keranjang Durian! Kue ini terkenal dengan aroma dan rasa durian yang kuat. Durian, yang sering dijuluki sebagai "Raja Buah", memiliki rasa dan bau unik yang tentunya akan disukai oleh para pecinta durian. Yuk, kita mulai membuatnya!
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 150 gram mentega
- 100 gram gula halus
- 2 butir kuning telur
- 100 gram daging durian (bisa menggunakan durian beku)
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- Sejumput garam
Peralatan yang dibutuhkan:
- mangkok besar
- spatula atau sendok kayu
- oven
- loyang kue
- pengocok telur
- saringan
Langkah-langkah Pembuatan:
- Pertama-tama, panaskan oven pada suhu 180 derajat Celcius. Ini penting agar kue bisa matang dengan baik.
- Dalam mangkok besar, campurkan mentega dan gula halus, kemudian aduk hingga lembut dan berwarna pucat. Proses ini juga disebut mengemulsi, yang membantu campuran menjadi ringan.
- Tambahkan kuning telur satu per satu sambil terus mengaduk. Pastikan semua bahan tercampur dengan baik.
- Masukkan daging durian ke dalam campuran. Jika menggunakan durian beku, pastikan sudah dicairkan dan dihaluskan. Aduk rata hingga durian tercampur sempurna.
- Selanjutnya, ayak tepung terigu, vanili bubuk, dan garam ke dalam adonan. Campur hingga semua bahan tercampur rata, jangan terlalu lama agar kue tidak keras.
- Siapkan loyang kue yang sudah diolesi mentega. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil, lalu tekan sedikit agar membentuk keranjang. Susun di atas loyang dengan jarak yang cukup.
- Panggang dalam oven selama 15-20 menit atau hingga kue berwarna keemasan. Setelah matang, keluarkan dan biarkan dingin.
Nah, Kue Kering Keranjang Durian siap dinikmati! Makanan ini biasanya disajikan saat perayaan khusus, seperti tahun baru Cina, sebagai simbol keberuntungan dan kemakmuran.
Kalori total dari resep ini sekitar 1600 kalori, jika dibagi menjadi 8 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 200 kalori. Selamat mencoba, semoga berhasil dan rasanya enak!