Assalamualaikum, teman-teman! Hari ini kita akan belajar membuat Bolu Gulung Batik. Bolu gulung adalah salah satu kue yang diisi dengan buttercream dan memiliki motif batik yang cantik di permukaannya. Selain enak, kue ini biasanya disajikan di berbagai acara, seperti ulang tahun atau perayaan keluarga.
Dari mana sih asalnya? Bolu gulung termasuk dalam kategori kue tradisional Indonesia dan terinspirasi dari budaya batik yang kaya. Batik sendiri adalah teknik pewarnaan kain yang berasal dari Indonesia dan memiliki makna serta simbol yang mendalam. Jadi, dengan menciptakan motif batik di atas kue, kita bukan hanya membuat makanan yang lezat, tetapi juga merayakan budaya kita yang kaya.
Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuatnya:
Bahan-bahan:
- 3 butir telur utuh yang segar
- 35 gram tepung segitiga biru
- 45 gram gula halus
- 5 gram tepung maizena
- 5 gram susu bubuk full cream
- 1 sendok teh emulsifier (bisa gunakan SP)
- 1/2 sendok teh vanili
- 60 gram butter (lelehkan)
- Pewarna makanan secukupnya
Bahan Olesan:
- Buttercream secukupnya
Cara Membuat:
- Siapkan loyang berukuran 20x20 cm dan beri alas kertas roti. Sediakan juga oven yang sudah dipanaskan.
- Campurkan semua bahan kecuali butter dalam satu wadah dan mixer dengan speed tinggi hingga adonan berwarna putih, kental, dan berjejak.
- Matikan mixer, lalu masukkan butter yang sudah dilelehkan. Aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata.
- Bagi adonan menjadi dua bagian. Beri pewarna pada salah satu bagian adonan. Untuk melukis motif batik, masukkan adonan ke dalam piping bag.
- Gambar motif batik di atas adonan yang ada di loyang, lalu panggang selama 5 menit di oven.
- Setelah itu, tuangkan sisa adonan ke dalam loyang dan oven lagi pada suhu 190°C selama kurang lebih 10-15 menit.
- Setelah matang, biarkan menghangat, baru oleskan buttercream di atasnya. Jangan oles saat masih panas, ya, karena buttercream bisa meleleh!
- Gulung kue dengan hati-hati dan simpan di dalam lemari es selama sekitar 15 menit. Kemudian, potong-potong kue dan sajikan.
Perkiraan total kalori untuk seluruh resep ini adalah sekitar 900 kalori. Jika dibagi menjadi 8 porsi, maka setiap porsi memiliki sekitar 113 kalori. Ini merupakan pilihan yang rendah kalori dibandingkan dengan camilan manis lainnya.
Selamat mencoba! Buatlah motif yang lebih kece dan pastikan untuk berbagi hasilnya dengan teman-temanmu!