Coklat sponge cake adalah kue yang sangat populer di berbagai belahan dunia. Kue ini dikenal karena teksturnya yang ringan dan empuk. Cocok untuk merayakan berbagai momen spesial, dari ulang tahun hingga acara keluarga. Dengan bahan-bahan sederhana, kamu bisa menciptakan kue ini di rumah. Mari kita buat!
Bahan-bahan
Bahan A:
- 5 butir kuning telur
- 3 butir putih telur
- 130 gram gula pasir
- ½ sendok teh sp/emulsifier
Bahan B:
- 35 gram tepung terigu
- 15 gram maizena
- 30 gram susu bubuk
- 25 gram coklat bubuk
- ½ sendok teh baking powder (bp)
Bahan C:
- 80 gram mentega, lelehkan
- 1 sendok teh coklat pasta
Cara Membuat
- Siapkan loyang berukuran 18 cm. Olesi dengan margarin, kemudian alasi dengan kertas roti. Olesi lagi dengan margarin dan taburi dengan tepung. Ini akan membantu kue tidak lengket pada loyang.
- Ayak semua bahan B dalam mangkuk terpisah untuk menghindari gumpalan.
- Panaskan oven pada suhu 170 derajat Celsius.
- Kocok semua bahan A (kuning telur, putih telur, gula, dan emulsifier) hingga kaku dan berjejak. Ini adalah langkah penting untuk mendapatkan tekstur sponge yang baik.
- Masukkan bahan B ke dalam adonan A, aduk secara perlahan hingga tercampur rata.
- Tambahkan bahan C (mentega leleh dan coklat pasta), aduk balik dengan lembut hingga semua bahan tercampur rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Panggang dalam oven selama 30-45 menit hingga matang, dan permukaannya terlihat kering dan berwarna coklat keemasan. Setelah matang, angkat dan dinginkan.
Hiasan
Untuk memberikan sentuhan akhir, kamu bisa menggunakan:
- Krim whippy
- Selai strawberry
- Keju parut
Penyelesaian
- Belah kue menjadi dua lapis. Olesi lapisan pertama dengan selai strawberry dan tambahkan krim whippy. Tumpuk dengan lapisan kedua.
- Olesi bagian atas kue dengan krim whippy dan taburi dengan keju parut.
Total kalori untuk satu kue ini sekitar 1200 kalori, jika dibagi 4 porsi, berarti sekitar 300 kalori per porsi. Cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman. Nikmati kue coklat sponge yang lezat ini!
Selamat berkreasi dan selamat menikmati hasil masakanmu!