Nastar Daun adalah salah satu kue kering yang sangat populer di Indonesia, terutama saat Lebaran. Kue ini memiliki bentuk yang menarik mirip dengan daun, dan diisi dengan selai nanas yang manis. Selai nanas ini khas, mengingatkan kita pada rasa manis dan sedikit asam dari nanas. Ngomong-ngomong, nanas juga kaya akan vitamin C!
Kue nastar ini berasal dari pengaruh Belanda yang mengenalkan kue kering ke Indonesia saat masa kolonial. Seiring waktu, masyarakat Indonesia mengadaptasi resep tersebut dengan bahan-bahan lokal. Kue ini sangat penting dalam budaya kita, terutama saat perayaan, karena seringkali dianggap sebagai simbol kebersamaan dan persatuan.
Berikut adalah resep Nastar Daun dan cara membuatnya:
Bahan-bahan:
- 100 gr mentega/butter
- 100 gr margarin
- 70 gr gula halus
- 3 kuning telur
- 280 gr tepung terigu
- 50 gr maizena
- 30 gr susu bubuk
Isian:
- Selai nanas, bulatkan masing-masing seberat 6 gr
Olesan:
- 2 kuning telur + madu
Cara Membuat:
- Kocok mentega, margarin, dan gula halus dalam wadah. Lakukan hingga semua bahan tercampur rata, cukup sekitar 30 detik atau hingga kental.
- Selanjutnya, masukkan susu, tepung maizena, dan tepung terigu yang sudah diayak. Aduk dengan spatula atau sendok kayu hingga adonan tercampur.
- Setelah itu, timbang adonan seberat 12 gr agar tiap nastar memiliki ukuran yang sama.
- Isi adonan tersebut dengan selai nanas, lalu bentuklah seperti daun. Ini yang akan membuat kue kita unik!
- Panggang di dalam oven dengan suhu 130 derajat Celcius selama 15 menit. Setelah itu, keluarkan dan olesi dengan campuran kuning telur dan madu.
- Biarkan selama 10 menit sebelum dimasukkan kembali ke oven hingga warnanya menjadi golden brown.
Perkiraan kalori untuk seluruh resep adalah sekitar 2000 kalori, dan jika dibagi menjadi 20 kue, setiap kue nastar akan mengandung sekitar 100 kalori.
Selamat mencoba membuat Nastar Daun! Pastikan semua bahan diukur dengan tepat ya. Rasanya pasti mantap, cocok banget untuk dinikmati bersama keluarga atau teman saat berkumpul!