Kari Daging Sayuran adalah salah satu hidangan ikonik dari Indonesia. Masakan ini kaya akan bumbu dan penuh warna, membuatnya disukai banyak orang. Kari berasal dari tradisi kuliner Asia Selatan dan telah beradaptasi dengan cita rasa lokal di berbagai daerah di Indonesia. Hidangan ini sering disajikan dalam acara khusus dan keluarga.
Berikut adalah resep lengkap untuk membuat Kari Daging Sayuran yang lezat dan sederhana. Mari kita mulai memasaknya!
Bahan-Bahan:
Bahan 1:
- 250 g daging sengkel, direbus dan dipotong serasi
Bahan 2:
- 1 buah kentang, dipotong serasi
- 1 buah wortel, dibelah dan dipotong serong
- 75 buncis, dipotong 3 cm
- 100 g brokoli, dipotong atas kuntumnya dibelah-belah
- 2 buah cabe merah, dipotong serong
Bahan 3 (haluskan):
- 8 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
Bahan 4:
- 6 sdm minyak goreng
- 500 ml santan encer
- 1 saset Desaku Bubuk Kari Nusantara
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 250 ml santan kental
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus dari Bahan 3 dengan 6 sdm minyak goreng dalam wajan hingga harum dan matang. Kenali tanda bahwa minyak sudah bening kembali.
- Masukkan santan encer dan Desaku Bubuk Kari Nusantara. Aduk secara perlahan hingga larut dan tercampur rata.
- Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Aduk rata, kemudian masukkan potongan daging serta sayuran dari Bahan 2. Semuanya harus terdistribusi merata. Masak hingga sayuran hampir matang.
- Selanjutnya, masukkan santan kental. Aduk-aduk hingga mendidih kembali. Setelah itu, matikan api.
- Sajikan kari daging sayuran ini dalam keadaan panas. Cocok banget dinikmati dengan nasi putih hangat!
Total Kalori:
Estimasi total kalori untuk hidangan ini sekitar 2400 kalori, jika dibagi menjadi 4 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 600 kalori. Hidangan ini tidak hanya kaya akan rasa tetapi juga bergizi dengan kandungan protein dari daging dan vitamin dari sayuran.
Kari Daging Sayuran adalah contoh sempurna dari kuliner tradisional Indonesia yang mengkombinasikan berbagai bahan dan rempah. Hidangan ini sangat cocok untuk keluarga dan bisa dinikmati kapan saja.