Bismillah! Kali ini kita akan membuat Jajanan Tradisional yang lezat, yaitu Pukis Pandan. Pukis adalah makanan khas Indonesia yang biasanya dijajakan oleh penjual keliling. Pukis terbuat dari adonan tepung yang dibakar dalam cetakan khusus, memberi tekstur yang lembut dan rasa yang nikmat. Aroma pandan yang khas membuatnya semakin menggugah selera!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 1/2 sendok teh baking powder
- 2 butir telur
- 150 gram gula pasir
- 200 ml santan encer
- 2 sendok makan air pandan suji (bisa dibeli di pasar)
- 1/4 sendok teh garam
- Mentega secukupnya untuk olesan
Langkah-langkah Membuat Pukis Pandan:
- Pertama, siapkan semua bahan yang diperlukan. Pastikan semua bahan dalam keadaan segar.
- Kedua, dalam mangkok besar, campurkan tepung terigu, baking powder, dan garam. Aduk rata.
- Ketiga, dalam mangkok terpisah, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna pucat. Ini adalah proses yang penting untuk membuat kue kita lembut!
- Keempat, tuangkan adonan telur ke dalam campuran tepung. Aduk dengan spatula hingga semuanya tercampur rata.
- Kemudian, tambahkan santan dan air pandan ke dalam campuran. Aduk sekali lagi hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Panaskan cetakan pukis yang sudah dioles mentega di atas api kecil. Setelah cukup panas, tuang adonan ke dalam cetakan, jangan terlalu penuh agar adonan bisa mengembang dengan baik.
- Tunggu selama 10-15 menit atau hingga bagian atasnya matang dan berwarna kecokelatan. Jangan lupa untuk menutup cetakan agar panasnya merata.
- Setelah matang, angkat pukis dan olesi bagian atasnya dengan mentega. Biarkan sedikit dingin sebelum disajikan.
Informasi Gizi dan Kalori
Total kalori dari resep ini adalah sekitar 600 kalori. Jika di bagi menjadi 4 porsi, maka setiap porsi memiliki sekitar 150 kalori. Cocok untuk camilan sore bersama keluarga!
Asal Usul dan Makna Budaya
Pukis merupakan salah satu jajanan pasar yang terkenal di Indonesia. Biasanya dijual di pasar atau saat acara-acara tertentu seperti perayaan hari besar. Pukis Pandan sendiri menonjolkan aroma dan warna hijau dari daun pandan yang diolah menjadi air pandan. Selain membuat kue ini lezat, pandan juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan seperti meningkatkan sistem imun.
Jadi, ayo coba bikin Pukis Pandan di rumah dan nikmati rasanya bersama teman-teman atau keluarga! Selamat memasak!