Imlek atau yang dikenal juga dengan Tahun Baru Cina, merupakan perayaan yang sangat penting dalam budaya Tionghoa. Saat merayakan Imlek, berbagai hidangan lezat disajikan, dan salah satunya adalah bakpao. Bakpao merupakan roti kukus yang biasanya diisi daging atau bahan lainnya, dan bakpao imlek sering kali dihias dengan stempel edible yang lucu. Yuk, kita coba membuatnya!
Bahan-bahan:
- 2 cangkir tepung terigu protein tinggi
- 1/2 cangkir air hangat
- 1/4 cangkir gula pasir
- 1/2 sdt ragi instan
- 1/2 sdt baking powder
- 1 sdm minyak sayur
- 1/2 cangkir pasta kacang merah (atau isian lain sesuai selera)
- Edible stamp untuk dekorasi
Langkah-langkah Membuat Bakpao Imlek:
- Persiapkan adonan bakpao: Dalam sebuah mangkuk, campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi, dan baking powder. Aduk rata.
- Tambahkan air hangat: Tuangkan air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan menjadi lembut dan elastis. Ini akan membantu bakpao menjadi lembut saat dikukus.
- Masukkan minyak sayur: Tambahkan minyak sayur ke dalam adonan. Uleni kembali hingga minyak tercampur rata. Tutup mangkuk dengan kain bersih dan biarkan selama 30 menit hingga adonan mengembang.
- Bentuk bakpao: Setelah adonan mengembang, bagi adonan menjadi 8-10 bagian kecil. Pipihkan setiap bagian, lalu beri satu sendok pasta kacang merah di tengahnya. Lipat dan rapatkan untuk membentuk bola.
- Kukus bakpao: Siapkan kukusan. Letakkan bakpao yang sudah dibentuk di atas kertas roti atau daun pisang. Kukus dalam panci berisi air mendidih selama 15-20 menit.
- Menempelkan stempel: Setelah bakpao matang, segera tempelkan edible stamp di bagian atasnya. Edible stamp ini akan memberikan tampilan yang lucu dan menarik!
- Sajikan: Bakpao Imlek siap dinikmati! Sajikan hangat-hangat sebagai kudapan atau hidangan penutup saat merayakan Imlek.
Bakpao memiliki banyak variasi isi, dan setiap daerah di Indonesia bisa memiliki cara pembuatan yang unik. Tradisi menyajikan bakpao pada saat tahun baru melambangkan kemakmuran dan kebersamaan. Maka, tidak heran jika bakpao menjadi salah satu makanan wajib saat perayaan Imlek.
Perkiraan Kalori:
Total kalori untuk satu porsi bakpao imlek diperkirakan sekitar 150 kalori. Dengan resep ini, kamu bisa mendapatkan sekitar 8-10 porsi bakpao!
Selamat mencoba dan semoga sukses membuat bakpao imlek yang lucu ini! Selamat Tahun Baru Cina!