Bolu Jerman adalah kue yang memiliki tekstur lembut dan rasa manis yang menggugah selera. Kue ini terkenal di daerah Eropa dan sering disajikan pada acara-acara khusus. Dengan kombinasi telur dan butter, bolu ini memiliki cita rasa yang khas. Mari kita coba membuat Bolu Jerman dengan white glaze yang yummy ini!
Bahan-bahan:
- 6 kuning telur
- 3 putih telur
- 100 gr gula pasir
- 1/2 sdt cake emulsifier
- 60 gr tepung terigu
- 30 gr maizena
- 30 gr susu bubuk full cream
- 2 sdm susu cair
- 100 gr butter, lelehkan
- 1 sdt pasta vanilla
Untuk White Glaze:
- 75 gr white chocolate compound, cincang
- 75 ml susu cair
- 50 gr whip cream bubuk
- 1 sdm unsalted butter
Cara Membuat:
- Panaskan oven hingga 170°C. Siapkan loyang loaf ukuran 24x10 cm dengan dioles margarin dan ditaburi tepung terigu. Ini berguna agar bolu tidak lengket saat dikeluarkan dari loyang.
- Kocok kuning telur, gula pasir, emulsifier, dan susu cair dalam satu wadah. Kocok hingga adonan mengembang dan kental. Jika menggunakan mixer, kocok dengan kecepatan tinggi selama beberapa menit.
- Setelah adonan mengembang, masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk. Aduk rata dengan spatula. Pastikan semua bahan tercampur sempurna.
- Tambahkan butter leleh dan pasta vanilla sedikit demi sedikit sambil diaduk balik. Ini akan memberikan aroma yang lezat pada bolu.
- Tuang adonan ke dalam loyang dan ketuk-ketuk loyang perlahan untuk menghilangkan gelembung udara yang terperangkap.
- Panggang selama 30-40 menit hingga bolu matang. Cek dengan menusukkan tusuk gigi; jika keluar bersih, berarti bolu sudah matang. Keluarkan dari loyang dan biarkan dingin.
- Untuk membuat white glaze, campurkan whip cream bubuk dengan susu cair. Panaskan di atas kompor hingga sedikit berbuih. Kemudian, matikan kompor.
- Tambahkan chopped white chocolate compound ke dalam campuran whip cream, aduk hingga rata dan licin. Tambahkan unsalted butter, aduk hingga lembut.
- Tuang white glaze di atas permukaan bolu yang sudah dingin, lalu simpan di kulkas selama 1 jam sebelum disajikan. Ini akan membuat hasilnya lebih nikmat!
Menikmati Bolu Jerman: Bolu Jerman ini memiliki rasa yang manis dan lembut, sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman. Dengan kalori sekitar 250 per potong, ini adalah camilan yang cukup memuaskan tanpa merasa terlalu berat.
Selamat mencoba dan semoga berhasil membuat kue yang enak ini! Semoga bisa jadi bagian dari momen-momen berharga dalam keluargamu!