Bolu karamel, juga dikenal sebagai cake sarang semut, merupakan salah satu kue yang populer di Indonesia. Dinamakan demikian karena teksturnya yang berongga mirip dengan sarang semut. Kue ini terkenal karena proses pembuatannya yang sederhana, bahkan tanpa mixer! Cita rasa karamel yang manis dan lembut membuatnya digemari banyak orang.
Mari kita lihat cara membuat bolu karamel yang lezat ini!
Bahan-bahan:
- 200 g gula pasir
- 200 ml air panas
- 75 g tepung terigu
- 25 g tepung maizena
- 1 sdt soda kue
- 1/4 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
- 3 butir telur, kocok lepas
- 50 g margarin, aduk hingga lembut
- 2 sachet susu kental manis (SKM) coklat
Cara Membuat:
- Siapkan wajan anti lengket dan panaskan gula pada api kecil. Aduk perlahan hingga gula mencair dan berubah warna menjadi kecoklatan.
- Setelah gula menjadi karamel, tuang air panas ke dalamnya. Rebus dan aduk hingga seluruh gula larut. Sisihkan agar uap panasnya hilang, lalu saring karamel dan ukur sebanyak 250 ml.
- Campurkan tepung terigu, tepung maizena, soda kue, baking powder, dan garam dalam satu wadah. Ayak agar semua bahan tercampur dengan baik.
- Dalam wadah terpisah, masukkan telur dan karamel. Aduk secara bergantian hingga semua bahan tercampur rata dan adonan menjadi licin.
- Tambahkan mentega yang telah dilembutkan, lalu aduk kembali hingga tercampur rata. Kemudian, masukkan susu kental manis dan aduk hingga hasil akhir adonan menjadi cair.
- Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin. Tuang adonan ke dalam loyang tersebut.
- Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama kurang lebih 45 menit dengan api bawah, lalu 5 menit dengan api atas untuk mendapatkan permukaan yang kecoklatan.
Tunggu hingga dingin sebelum dihidangkan. Bolu karamel ini bisa dinikmati sebagai teman minum teh atau kopi di sore hari.
Perkiraan Kalori: Total kalori dalam resep ini sekitar 1200 kalori. Jika dibagi menjadi 8 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 150 kalori.
Bolu karamel merupakan kreasi yang sederhana namun penuh rasa. Biasanya, kue ini ditemukan pada berbagai acara atau perayaan di Indonesia, menambah kebahagiaan para tamu yang menikmatinya.