Bismillah! Yuk, kita buat makanan gelap yang unik dan menggugah selera. Makanan ini cocok banget untuk challenge "Dark Food Photography." Selain enak, makanan gelap juga memiliki keindahan tersendiri!
Bahan-Bahan
- 200 gram beras hitam
- 500 ml air
- 100 gram jamur shiitake, iris tipis
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh garam
- Secukupnya merica hitam bubuk
- Daun bawang, untuk taburan
Langkah-Langkah
- Mencuci Beras: Cuci beras hitam di bawah air mengalir hingga airnya bening. Ini penting agar kotoran dan sisa-sisa beras dapat hilang.
- Memasak Beras: Rebus air dalam panci, lalu masukkan beras hitam yang sudah dicuci. Masak dengan api sedang selama 30-40 menit hingga beras empuk. Aduk sesekali agar tidak lengket.
- Menyiapkan Jamur: Panaskan minyak zaitun dalam wajan. Tambahkan bawang putih dan tumis hingga harum. Kemudian masukkan jamur shiitake dan masak selama 5 menit sampai jamur layu.
- Mencampurkan: Angkat beras yang sudah matang dan campurkan dengan jamur tumis. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Mem plating: Sajikan nasi beras hitam dengan taburan daun bawang di atasnya. Siap untuk dinikmati!
Kandungan Kalori
Perkiraan total kalori untuk resep ini adalah sekitar 700 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, masing-masing porsi memiliki sekitar 175 kalori. Cocok banget untuk kamu yang ingin makan enak tanpa takut berat badan naik!
Asal Usul dan Signifikansi Budaya
Nasi beras hitam merupakan bahan makanan yang kaya nutrisi dan sering dijumpai di Asia, terutama di Indonesia dan Cina. Beras hitam dikenal sebagai "beras terlarang" karena dulunya hanya disajikan untuk keluarga kerajaan. Rasanya yang sedikit manis dan teksturnya yang kenyal membuatnya sangat istimewa.
Jamur shiitake adalah jamur yang terkenal dalam masakan Asia. Selain memberikan rasa umami yang lezat, jamur ini juga memiliki banyak manfaat kesehatan. Keberadaan jamur shiitake dalam masakan ini menambahkan dimensi rasa yang kaya dan mempercantik hidangan.
Selamat mencobanya! Semoga makanan gelapmu terlihat menarik untuk difoto dan tentunya lezat untuk disantap!